打造品牌迎来好时机

　　近期，受国际期货市场阿拉比卡咖啡豆期货价格上涨的影响，云南的咖啡豆收购价格也上涨到了26元左右。而就在3个月前，比对国际期货市场的行情，云南咖啡豆的收购价格最低时曾跌到12元左右。咖农叫苦不迭，产业信心严重受挫。为保护云南的咖啡产业，有关方面甚至开始考虑建立咖啡收储的制度。一批本土的咖啡企业关键时候站出来拍着胸脯承诺，决不让咖农赔钱。“我的企业就是为咖农免费打工一年又有什么不可以？”这是媒体报道的当时一个企业老总说出的感人至深的话。

　　谁曾想，此后云南的咖啡豆价格一路走高，3个月来已经翻了一倍多。多位业内人士预测，在未来一段时期内，咖啡豆价格仍将处于上升趋势。

　　价格上涨激活咖啡产业

　　一直以来，咖啡的价格都存在周期性波动的特点。此前的2010年也出现过价格高点。据报道，2010年11月16日，美国纽约咖啡期货价格为每磅205.5美分，按照当日美元对人民币汇率6.63计算，当日折合人民币价格为每公斤29.97元，在扣除海运等综合运营费用3.5美分后，云南省一级咖啡豆收购价格为每公斤29.20元，同比上涨60%。

　　据了解，云南咖啡价格10多年来先后有过三四次起落，25—26元/公斤是云南咖啡豆近10年的平均收购价。“那么多年来，云南绝大多数咖农对价格的波动已经越来越成熟和理性，企业的承受能力更强。” 云南省农业厅热带经济作物处处长马驰说，“不过，价格太高或太低对产业都会有明显影响。”

　　近几年，咖农的种植成本在15元/公斤左右。咖啡价格上涨，咖农收入增加，咖啡种植积极性就会有很大提高。

　　“今年咖农的收入应该比去年高，”马驰说，“这对咖农是利好，有助于提高他们的种植积极性。”爱伲集团董事长刘明辉说，“收入增加对咖农是最好的鼓励。”云南后谷咖啡有限公司总经理黄越说，价格上涨对企业也是利好，“我们的咖啡豆贸易价格也在上涨。”专业从事咖啡贸易14年的昆明市富民进出口公司总经理贾晓毅认为，“咖啡的价格趋势明确后，整个产业都将更愿意投入，并加强管理。”

　　云南咖啡借势大有可为

　　云南是中国咖啡的主产区。据统计，2013年云南咖啡种植面积已经突破140万亩，新产季产量预计将接近10万吨，占中国咖啡产量的99%，占世界咖啡产量的1%。

　　包括雀巢等在内的国际咖啡企业，为了打开中国咖啡消费市场，长期购买云南小粒种咖啡作为原料。像星巴克这样的大牌，甚至与云南本土企业建立合资公司，引进高品质品种，并在技术上提供指导和支持。这些都在一定程度上提高了云南小粒咖啡的知名度，让更多的消费者感受到了云南咖啡的品质。

　　云南省咖啡产业发展规划（2010—2020年）提出，云南咖啡地位的提升就是中国咖啡国际地位的提升，国家十分重视云南咖啡产业发展。云南咖啡产业发展方式要积极转变，加快以种植主导产业发展向以市场和加工主导产业发展、以国际市场为主向国际市场和国内市场并重、以原料生产为主向初加工、精深加工产品并重的根本性转变，实现从咖啡原料大省向咖啡产业大省的根本性转变。

　　业界普遍认为，此次咖啡行情的变化同时也是进一步打造云南咖啡品牌的好时机。云南省咖啡协会秘书长李功勤说，“品牌打造是个长期的过程，价格上去了，质量更不能放松。”爱伲集团董事长刘明辉说，“在这个时候更要保证品质，不能以次充好，鱼目混珠，而是要以最高的价格卖最好的咖啡。”黄越也表示，后谷在品质上绝不打折扣，将严格执行质量标准。

　　至于咖啡的终端产品价格会否相应有所调整的问题，后谷和爱伲两家云南知名的咖啡企业也有着不同的打算。黄越表示，“后谷目前还不准备总体调价，因为品牌需要销量的支撑，但对于自己独有的产品可以考虑。”刘明辉则表示，“由于原料价格的上涨，爱伲已经在做调价的准备工作。”

　　借助咖啡价格上涨的时机，也将给云南咖啡产业完善发展机制带来更多的腾挪空间。马驰透露，为维持咖啡价格的相对平衡，保障云南咖啡产业持续健康发展，建立长远价格保护机制的工作已经有所进展。李功勤也证实，在刚刚结束的云南省咖啡协会理事会扩大会议上，与会各方已经取得共识，筹划成立咖啡现货交易中心，以更好地应对市场价格变化风险，保障咖农利益。“这就好比把五个指头捏紧，形成拳头，将更加有力。”李功勤说。