每年端午节前的周末,新加坡华人谢渺珍与母亲吕婉梅都会与亲戚起早贪黑,准备包粽子的大工程。
端午节前,他们在家门前走廊摆好多张小凳子、好几大盘炒好的猪肉块、香菇、糯米和栗子,还有几根系上绳子的竹竿。就这样,一家老少三代围在一起包起粽子来。
自去年起,谢渺珍的女儿陈凤怡和表兄弟姐妹也加入阵容。陈凤怡一向对包粽子没太大兴趣,但为了不让这道家传小吃失传,她也开始早起向长辈学习包潮州粽子。陈凤怡说:“和全家人一边包粽子一边说笑,能促进感情,其实很好玩,也相当有意义。很高兴自己做出这样的尝试,不然也不会体会到其中的乐趣。”
吕婉梅从15岁开始向母亲学习包粽子,食谱就源自她具有烹饪天分的母亲。母亲20多年前去世后,她因一包粽子就想起母亲,曾一度放弃。她还说:“后来家人和邻居们都对我家的粽子念念不忘,我又开始包了。如今多了年轻帮手,虽然拖慢速度,但相信他们多包几年,我就能升为主管了。”
(摘自新加坡《联合早报》)