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人民日报海外版 2013年02月08日 星期五

过年别患“吃喝病”

喻京英

《 人民日报海外版 》( 2013年02月08日   第 14 版)

  金蛇狂舞,万象更新。癸巳年春节即将到来,又到了阖家欢聚的时刻。在这传统的中国节日里,人们总会把美食与佳节紧紧联系在一起,而春节更是一年里最盛大的美食狂欢节。近日,中共中央总书记、中央军委主席习近平作出批示,要求厉行节约,反对浪费,大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统。

  据统计,中国人在餐桌上的浪费每年高达2000亿元,被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。蛇年春节即将来临,党中央大力倡导厉行节约的理念,正是一剂抵制奢靡、遏制浪费的“良药”,适逢其时。

  其实,这剂“良药”也关乎人体健康。据临床医学统计数据显示,当代人容易罹患的糖尿病、脂肪肝、高血压、冠心病、胃病等疾病,80%以上是“吃出来的”,属于食物摄入过多、营养过剩导致的“富贵病”。遏制浪费、科学饮食、降脂排毒,无疑是有益的春节健康话题。

  《黄帝内经》云:“饮食有节,起居有常。”春节饮食难在节制,也贵在节制。许多人常年在外打工,难得与家人欢聚一堂,春节回家时,家人把家宴做得丰盛些是父母亲友的心意,也是人之常情。但任何事情都不可过度,不加节制的吃喝不仅容易产生浪费,也很容易让人吃得太饱、喝得太高,导致饮食失节、摄入失度,最终让肠胃不堪重负,甚至引发严重疾病。

  万物负阴而抱阳,冲气以为和。中医学原理认为,健康饮食讲究阴阳相济,均衡搭配。因此,建议人们安排春节饮食也应以“和”为贵,注重酸碱平衡、荤素平衡和主副平衡,切忌餐餐大鱼大肉,应多搭配豆类和蔬菜,并均衡摄入富含膳食纤维的五谷杂粮。

  让健康为我们的身体保驾护航,让正确的饮食观念为我们增添健康元素。在2013新春期间,祝读者朋友们吃得更安全、更健康,过一个欢乐、节俭的健康年! 

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责编:喻京英 邮箱:fishjingying@hotmail.com
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