我和妈妈包馄饨

　　有空儿的时候，我和妈妈会一起包馄饨。

　　先把馄饨皮从冰箱冷冻室里拿出来，在上面盖上一块潮湿的毛巾，让它慢慢解冻。再准备半磅到一磅的肉、两到三根葱和一小块姜。

　　我先把肉上的肥肉剔掉，切成小块，然后剁成肉馅。把葱、姜切成碎末，放到肉里再剁一两分钟。这样。肉和葱、姜就混合好了。把它们舀到一个碗里，妈妈在碗里打一个鸡蛋，放一点盐、酱油和胡椒粉，我负责搅拌均匀。馄饨馅就做好了。

　　现在要开始包馄饨了。把一点儿馅放在馄饨皮中间（如果皮有点干，在皮上沾一点水），然后把馄饨皮对折，用水把边粘在一起。再向下折叠，往后打一个圈圈，把两个对角粘起来。一个圆鼓鼓的馄饨就包好了。这样一个接一个地包，我越来越熟练，直到馄饨皮和馅用完了。

　　妈妈把锅里盛上水，放在火上煮开后，把30到40个馄饨放到锅里，水开后，放一点冷水，再煮开。

　　馄饨熟了，终于可以吃了。因为这馄饨是妈妈和我一个一个地包的，所以我觉得比餐馆里的更好吃。

　　（寄自美国）