品中国百姓的幸福滋味

　　俄国文艺理论家车尔尼雪夫斯基曾说：“艺术，源于生活又高于生活。”而对一档电视节目而言，“源自百姓”的特质会让它富有生命力又饱含意蕴。在《中国味道》里，我嗅到了这种特质。中央电视台综合频道最近推出的这套大型厨艺真人秀节目，将镜头对准了普通老百姓，让民间的厨艺达人同台竞技。

　　作为一名普通电视观众，我爱看这档节目，因为节目中的人就是我们中的某些人或某个人——如此平凡；而他们手下的美食和身上的人生故事，又浸润着他们各自的人生态度和经历——如此独特。这里，没有专业的厨艺训练，没有严苛的美食评判；这里，有的是学生、白领、外交官、家庭主妇、退休工人，从年龄最大的64岁的四川阿姨杜鹃，到只有18岁的北京少年张志成。我喜欢看他们在赛场上各露绝活，因为他们总是让我感受到“用心烹饪、用爱调味”的温情。这是一个开放的、富有创造性的、属于百姓自己的美食广场；这里有属于每个家庭的厨房记忆。在这里，我看到来自台湾的艾有森在现场秘制私房菜时，秀出自己私藏的百瓶调料；在这里，我看到陈茜茜现场教大家去虾线的小窍门；在这里，我看到喜欢自创菜肴的喻小二亮出的私家绝活“银丝金汤鱼”……虽然是在一个美食竞技舞台上，但是他们保持着寻常百姓的本色，如同在自家厨房，为自己珍惜、疼爱的家人用心烹饪一道道佳肴，他们的表情中有参赛固有的专注，但更多的是对烹饪美食过程的享受。

　　当下，美食类节目并不少。各类厨神争霸赛、各种厨艺教授节目层出不穷，但很少有节目把厨艺、竞技、生活、人生故事有机结合。此前热播的纪录片《舌尖上的中国》，之所以大受民众欢迎和追捧，原因之一就是节目将美食和人文、历史无缝地衔接在一起，让美食充满了底蕴和厚度。如今，《中国味道》作为一档美食节目，始于美食，却不止步于美食，它将美食热爱者的人生态度、生活故事融入到了节目中。比如，聋哑小帅哥伊鹏的菜品“我们约会吧”背后是他与现任女友的一段浪漫、纯真的感情，他做的每道菜都是女友爱吃的。这个美食舞台上，美食是他们表达情感、展示人生理念的载体。“90后”北京小伙把做菜比作恋爱，退休干部施丽霞把养生之道注入烹饪中，儒雅的聂世平把家常菜做出文化味……

　　而《中国味道》，通过把这些凝结在菜品中的、带着不同年代印记和个体烙印的信仰、理念呈现在观众面前，向我们揭示了不同年代、不同职业、不同地域的中国百姓的一个共同态度：珍惜幸福，让我们的生活更灿烂。