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蔬菜、水果长势喜人，实现大丰收，最后却滞销，农民欲哭无泪。这是近年来扶贫中经常遇到的尴尬场景。
“我们为贫困户提供了资金、技术和农资，一定就会使他们增收吗？”在多年的扶贫工作中，中国红十字基金会赈灾发展部副部长廖玲反思。
“我们发现，给受益人提供资金支持和技术培训，且贫困户也有意愿通过劳动增收，但如果产品销售不出去，劳动成果依然面临可能无法转化为收入的困境。因此，我们从2017年开始尝试打通扶贫助农与市场对接的最后环节，通过互联网助销农产品。”
这样就有了“公益厨房”全国红十字系统众筹扶贫大赛，2019年9月升级为“公益厨房”，逐步发展成可持续、常态化、人人可及的互联网消费扶贫公益项目。
让扶贫触手可及
“随手买了村里的农产品，居然为扶贫做了贡献。”逛完“公益厨房”，很多人美滋滋地说。
9月18日，“公益厨房”消费扶贫活动启动，聚焦助农脱贫，为农特带货，以产业兴农，培养一批乡村脱贫带头人，共同助推地方好物走出去。
“公益厨房”的农产品由各省份红十字系统按标准进行推选，所有农产品在京东平台上线进行众筹，9月18日至10月10日进行众筹比赛，前20名将成为2020年“公益厨房”的红品。红品是由具有公益情怀的优秀脱贫带头人带领勤劳且有脱贫意愿的农户，获得市场认可的优质农特产品。
前20位名单还在10月17日国家扶贫日公布，并进行红品专场直播。
“消费即慈善，购买即公益，让脱贫攻坚成为人们的日常行为。” 这是“公益厨房”一直在传播的理念。
在廖玲看来，互联网购物日益成为人们日常生活习惯。通过互联网消费，可以让更多城市人通过简单的日常行为，便捷地参与脱贫攻坚。这样做的优点是，让更多人参与脱贫攻坚，不再觉得自己是局外人，而且参与方式便捷，赋予一次普通的购物更多温度和意义。同时，配上传播，让城市人更加了解乡村脱贫攻坚的故事，促进相互理解。
众筹助农脱贫
社会组织参与生计扶贫有3种成熟模式。一是小额贷款，通过给扶贫对象提供一笔小额贷款，支持他们开展生计活动以增加收入，项目到期后受益对象还本付息。
二是技能培训，通过给扶贫对象提供生计技能，如手工艺技能等，让他们获得谋生的手段。
三是实物传递，通过给贫困家庭提供家畜、农作物以及可持续农业教育等，让受助家庭获得收入，同时要求被资助者将同样等值的家畜或农作物传递给下一个贫困家庭。
“3种模式在全球减贫实践中都有成功的经典案例，但这些模式仍未解决一个问题，即如何确保生产转变为收入。”廖玲说。
“公益厨房”试图通过互联网消费来解决这一问题。据了解，“公益厨房”消费扶贫活动以“厨房”场景打造沉浸式消费体验，涵盖线上“众筹、直播、平台优选”、线下“市集、专项扶持”等多种模式。人人成为公益的“吃货”、公益的“料理师”，是“公益厨房”项目的目标。
“众筹非常适合帮扶对象。”廖玲提出，“众筹具有低门槛、多样性、依靠大众力量、注重创意的特征。帮扶对象还处于突破初创期向成熟阶段迈进的过程，在这个阶段，如果给予他们科学的扶持，可以有效推他们一把。”
通过众筹开展消费扶贫，可以帮助脱贫团队了解市场对产品的反应，理解消费者对产品的需求，以便将自己的产品进一步完善、发展得更加成熟。
互联网信息化领域专家、阿里研究院高级顾问梁春晓表示，面对向信息时代的转型，我们面临的问题不仅是生产什么、提供什么、服务什么，更重要的是以什么方式来生产、提供和服务。通过众筹扶贫的形态，可以让藏在深山无人知的产品，通过互联网平台迅速传播出去，更重要的是连接到更多的人。
打造过硬产品
“公益厨房”的产出之一是选出红品给予深度扶持，帮助脱贫团队走向成熟，带动当地产业发展，实现可持续增收脱贫。
据廖玲介绍，红品的画像是，“具有公益情怀的优秀脱贫带头人”+“有勤劳脱贫意愿的贫困户”+“优质产品”，这3个特点也是红十字会在选择脱贫团队和赋能的关注点。
“社会组织开展生计扶贫项目，想要取得成功，这3点缺一不可，相辅相成。脱贫带头人是发动机，贫困户是受益主体，但最终要通过市场变现，实现健康、可持续发展，还是要依靠过硬的有品质的产品。”廖玲说。
因此，红十字会通过“公益厨房”挖掘基层有能力、有思想且有意愿带动贫困户一起发展的能人，引导和帮助贫困户培育起依靠自身努力实现脱贫的主观能动性，对脱贫团队持续赋能，提升产品品质。
通过3届实践，“公益厨房”覆盖了30个省、自治区、直辖市的217个贫困县，帮助了651个脱贫团队，3.6万户10.8万人精准受益，助销金额达3700多万元，动员2200万人次参与支持。
同时，“公益厨房”孵化出的红品，经受住了市场考验，实现良性发展。
“作为社会组织，参与减贫和乡村振兴也是中国红十字基金会的责任。”廖玲表示，“在第二个‘一百年’里，‘公益厨房’将从众筹扶贫活动转向日常公益项目，成为具有品牌辨识度、具有影响力和实际成效的互联网生计发展项目，将在数字时代探索乡村振兴场景化，聚合社会各界力量深度助力乡村发展，建设美丽新农村。”
