第一个吃螃蟹的人，是英雄；第一个吃豆腐的人，也是英雄。没有他们，我们就吃不到美味的螃蟹，也吃不到鲜嫩的豆腐。

　　据说第一个吃螃蟹的人，叫巴解。大禹治水的时候，让他当督工。当时河里有一种双螯八足、丑陋凶横的“夹人虫”，经常用螯伤人，严重妨碍施工。为此，巴解想出一个办法，挖一条围沟，灌进沸水。“夹人虫”过来，纷纷跌入沟里烫死，并散发出扑鼻的香味。巴解掰开一支“夹人虫”的外壳，大着胆子咬了一口：“哟，这家伙，味道好极了，比肉好吃，比鱼鲜美！”有人担心：“不会有毒吧？”巴解说：“那我就多吃几个，试验一下。如果没事，你们就开始吃。”过了半天，真的没事。从此，被人畏惧的害虫，成了家喻户晓的美食。

　　至于螃蟹的名称，因为横着行走，常于旁侧，则取“螃”字，又从虫解声，即有“蟹”意。两字合一，称之螃蟹。比“夹人虫”，似乎好听一些。

　　鲁迅先生曾经说过：“第一个吃螃蟹的人，是很令人佩服的。不是勇士，谁敢去吃它呢？”所以每次吃螃蟹的时候，我都会想起巴解，感谢他以身试险，不怕牺牲。

　　第一个吃豆腐的人，又是谁呢？传说是刘安。他第一次吃豆腐的地方，在淮南的八公山。我很想知道，当初的刘安，是怎么吃的第一块豆腐，

　　于是决定自己去找一找，看一看。

　　刘安是汉代的淮南王，但他的王城，不在现在的淮南市，而在淮南西边20多公里的寿县。寿县古称寿春、寿州，一度成为楚国的都城。淝水之战发生在这里，草木皆兵的故事出在这里。太平天国的英王陈玉成，也是在这里被俘。寿县的古城，至今依然保存完好。

　　当年的刘安，就是在这里做淮南王。汉高祖刘邦是他的亲爷爷，自己又善为文辞。时不时，写一篇作品，入朝献给爷爷，深得汉高祖的喜爱。

　　按说，刘安的小日子，过得非常惬意。但他并不满足，经常在想，人为什么会死呢？几乎所有的人，都超不过100岁。要是能活300岁、500岁甚至长生不老，那该多好？于是暗下决心，要研究一种灵丹妙药，来延长人的寿命。

　　寿县的北边，有一座山，原称北山，现在叫八公山。虽然海拔只有200多米，但南北绵延约25公里，东西约5公里，不仅森林茂密，而且怪石林立，清泉奔涌。

　　刘安在这座山上建了18个院落，招致宾客方术之士数千人。主要从事两件大事，一件是编写《淮南子》）一书，另一件就是研究炼制延年益寿的灵丹妙药。

　　这时候，奇迹发生了。几个人在研制丹药配方的时候，刘安正喝豆浆。他把盛豆浆

　　的碗放在一边，一样样地看那些配料。当他舀起一勺卤水的时候，不小心洒在了豆浆碗里。过了一会儿，发现碗里的豆浆竟然都凝固了。这还能喝吗？周围的人都劝刘安赶紧倒掉。因为卤水本身有毒，喝多了会危及生命。

　　而刘安却说：“不试，怎么知道能不能吃？你看现在这豆浆，就像花儿一样，看着就有食欲。我先吃几勺，如果没事，以后大家就都可以吃了。”

　　他品尝了凝固的豆浆，发现并无不妥，甚至口感鲜嫩。于是，他就把剩下的半碗豆花，用屉布包起来，拿回家里，让母亲尝尝。到家一看，经过挤压，已经变成了有型的块状。母亲也觉得新鲜，让刘安切成小块，加点调料，吃在嘴里，鲜嫩可口，神清气爽。刘安大喜，豆浆变腐依然可食，就叫豆腐吧。

　　《本草纲目》记载：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。”

　　不试，怎知道可不可吃？不试，怎知道行与不行？尝试，肯定会有很多的失败甚至牺牲。但生命的意义，在于对无知的探索；世界的进步，在于开辟更多的领域。我们应该感谢巴解、刘安以及所有勇于探索和创新的人，正是他们的努力，让我们的生活更加丰富多彩。