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全文复制编者按：上海福喜食品有限公司最近被曝光存在违规生产行为，过期原料以“吃不死人”为标准大量销往全国各地。食品安全问题再次吸引了公众眼球。对此，国家食品药品监督管理总局已介入该事件进行全面调查。
在调查过程中，工厂质量部经理表示，过期原料的使用，是工厂高层直接授意，公司多年来政策一贯如此。当被问及这种行为何时开始时，该负责人称不记得了。可见，“行凶”多年，一直“逍遥法外”。
在此事件中，受波及的企业很多且分布广，在福喜公司的一份客户名单上，共记录着近150家企业，包括麦当劳、肯德基、星巴克、宜家等等，覆盖北京、上海、广州、天津、浙江、福建、广东等20多个省市。事件的“影响力”可谓巨大，存在的危害性一时难以估算。
总部设在美国的福喜集团对分公司上海福喜食品有限公司违规行为表示道歉。可道歉解决不了实际问题，好比杀了人才说，“对不起，我不该杀人”一样，没有实质意义。
食品安全，关乎生命安危，只有对生产食品的整个链条实行严格的监管，以及对违规行为进行严厉的惩处，如此前美国的天价赔偿案，吸烟者得了肺癌去世了，烟草公司被判赔偿死者遗孀236亿美元那样，食品安全才有可能得到切实保障。违规成本是“天价”，商家“唯利是图”的本性才可能在圈定的范围内得到控制。相反，违规的惩罚只是“毛毛雨”，食品安全违规事件将会此起彼伏，前赴后继，没完没了。食品安全也就成了一种奢侈品，可望而不可及。
