推行“公筷” 分餐彰显城市文明

　　新冠肺炎疫情防控期间，全国各地积极倡导文明绿色健康用餐习惯，纷纷出台政策推行公筷公勺行动。

　　五一前后，记者实地走访北京、河北、山东多地餐厅，发现已实行公筷制度的餐厅不在少数：餐桌上，每个菜旁边均配备一双公筷或一支公勺，还有服务员或标语引导顾客使用公筷、文明用餐。但仍有一部分餐厅没有贴出公筷公勺宣传语、引导顾客使用公筷，而有些餐厅虽然按要求新增设了公筷公勺，却没有在形状、颜色、标识上将公筷与私筷区分，有些市民吃着吃着就会将两种筷子混合，公筷真正普及与落地仍存在一定距离。

　　“扬州实行公筷公勺已经两年多了，现在不管去哪里就餐都是使用‘公筷公勺’，一开始还会有很多人不愿意配合，后来大家了解到这有利于健康就餐、还文明环保，都在逐渐接受，甚至有很多人到外地出差旅游都会带着自己的餐具，养成好习惯了！”扬州市民叶先生对记者说道。

　　记者注意到，早在2018年2月，江苏省扬州市文明委便公布“守规矩·讲礼仪——文明有礼二十四条”，向当地市民发起“长者先动筷、夹菜用公筷”倡议，此后，《扬州市文明行为促进条例》将推进“夹菜用公筷”写入地方法规，并于今年2月1日正式实施，开全国之先河。

　　“实施公筷公勺不仅能够保障他人饮食健康，更是保护自己。”浙江省绍兴市精神文明建设指导中心城市文明建设处处长王文锋介绍道，和家人或朋友一起吃饭时，使用公筷公勺干净卫生，可以降低病从口入的风险，特别是降低胃幽门螺旋菌、甲肝病毒等食源性病原体的传播。“使用公筷公勺也可以帮助大家养成定量取餐、按需进食的习惯，吃不完的食物可以放心打包回家，能够培养人们节约环保的良好风尚。” 王文锋说。

　　据悉，绍兴已把公筷公勺使用情况纳入城市文明程度测评标准，还拍摄了越剧传唱“新风尚好习惯”之公筷公勺的视频，通过公众号等新媒体传播引导，取得良好反响。绍兴要求10桌以上规模的餐饮行业必须配备公筷公勺，并对餐饮企业配备、使用公筷公勺情况进行督查。自发布公筷公勺倡议以来，配备公筷已成为社会共识。

　　公筷“夹”出餐桌文明，引领城市新风尚。现在，“公筷公勺行动”使得更多的人养成文明就餐好习惯，正成为城市文明的品牌活动和重要符号。