采茶，如采春，且“茶以春为贵，春贵在其时”，因此春分、清明、谷雨之茶向来被喜茶者钟爱。而就采摘时间的顺序来看，春分茶是一年中最先上市的春茶，所以说“一年新茶是春分”。

　　茶谚云：“惊蛰过，茶脱壳；春分茶冒尖，清明茶开园。”春分前后，茶芽吐新，如果没有大的倒春寒现象，就是采制春分茶的最佳时机。此时，气温适中，雨水充沛，茶芽肥硕，茶叶浓绿而柔软，各种营养物质的含量高，茶味鲜活、香气扑鼻。

　　春分采茶，以独芽或一芽一嫩叶为佳，即茶树新发出的茶芽，刚长到一芽或一芽一叶时，及时采下。独芽茶，外形或扁平或如针，立挺、绿莹，煞是好看。一芽一嫩叶的茶泡进水中，叶如旗、芽似枪，如古代的猎猎旌旗，称为“旗枪”。所以，春分茶从色泽、香气、口感而言，与清明茶、谷雨茶一样，皆为茶中精品。

　　春分茶香，诗意更浓。春分时节，明代诗人高应冕来到西湖山区的龙井，试品新茶，写下了《龙井试茶》：“天风吹醉客，乘兴过山家，云泛龙沙水，春分石上花。茶新香更细，鼎小煮尤佳，若不烹松火，疑餐一片霞。”龙井那色绿、香郁、味甘、形美的茶韵令作者赞不绝口。清代文人陈康祺在《碧螺春》中吟道：“从来隽物有嘉名，物以名传愈自珍。梅盛每称香雪海，茶尖争说碧螺春。已知焙制传三地，喜得揄扬到上京。哧煞人香原夸语，还须早摘趁春分。”可见，春分时的碧螺春香气之浓郁，都要吓煞人了。

　　春分，昼夜平分，春色与茶色平分。看，春染茶山，峰峦叠翠，采茶姑娘灵巧的双手在茶树上翩翩起舞；听，山泉潺潺，鸟鸣蜂吟，婉转悠扬的茶歌在天地间久久回荡；品，咀嚼佳蔬，味蕾润春，那清新的茶香更是萦绕在唇齿间。春分时节，杯中那嫩嫩的芽和叶鲜活得如枝头再生，染得春光无限。所以，为了留住春天，喜爱香茗的人通常都要把春分茶珍藏起来，慢慢品味。

　　春分时节，静坐于绿色盎然的美景里，沏一杯春分茶，沐浴着柔和暖阳，看茶烟袅袅，见嫩叶舒展，怡然自得。茶中绿意，幽若山林，茗香清醇，去浊扬清，滋润身心。春之色、春之味、春之韵、春之情，尽在这春分茶中。

　　（作者供职于西南油气田）