槐米茶香

　　街巷两旁，国槐花正盛开。树下，一位老大娘用小铁钩攀折国槐花蕾，稀疏的花白头发上，沾上零零星星的槐米。我问：“大娘，钩槐米呀！”大娘笑答：“钩点槐米，炒茶喝。”此情此景，让我想起了小时候在乡下采槐米的时光。

　　国槐是图腾之树，民间有谚“门前一棵槐，财宝不招自来”。因此，乡下家家户户院门外要栽国槐，取荫之外，还要讨吉兆，意在护佑一家人吉祥。

　　炎炎盛夏，国槐浓密的叶子层层叠叠，绿色的树冠如一顶巨伞，遮挡骄阳，人们将马扎或草席子搬到树荫下纳凉，此时正是收获槐米的佳期。不同于春夏之交的洋槐花，槐米是未开国槐的花，像一粒粒黄绿色的小米，嫩生生，娇怯怯的，慢慢地鼓了起来，花顶鼓出白色的小苞，味苦不能食用。 “快了，再有几天会吐苞了。”母亲看着国槐树枝，像看着一树的希望。

　　摘槐米是件兴奋的事，用根长竿顶端绑上个铁钩，勾住枝一绞，槐枝“咯吱”脆响一声便掉下来。槐米飘飘洒洒，柔柔地落在头上、身上，又落到了地上，母亲仰头沉浸在槐香中，发梢沾上一粒粒槐米。看着地上一片软软的小花苞，不忍心踩上去，轻轻捏起，浅嗅，闻见苦涩里有淡淡的甘醇。采得一地槐米，淌了一身热汗，满树“小米”变的稀落又凌乱。 “采的够多了，剩下的就让它们开花结果吧！”母亲说着，轻轻拂下头上的槐米。等枝丫上娇嫩的槐米慢慢地绽放了，左一朵，右一朵，花香清淡，隐忍而含蓄，蓄着恬淡的清香，随风荡漾，淡淡的黄色花冠，随风俯仰。

　　小小槐米，可入药，也可加工成槐米茶。上好的槐米茶是在槐米刚形成花苞似开未开之时，采摘后晾干炒制，状如青黄的莲心。晾干后的槐米是药，每年都有药商进村收买，乡人也会留一些炒成槐米茶喝，因败火清脑，乡下人喜欢，可以从盛夏一直喝到来年春深。

　　李时珍在《本草纲目》中说，槐花未开时，形状如米粒，炒过又经水煎后呈黄色，味道鲜美。常喝槐米茶，清热败火。采摘的槐米，晾干水分，炒制前，将砂锅置于温火上加热，待没有水分渗出后，倒入槐米在热腾腾的锅里不停翻炒，槐米慢慢变软，又变干，炒成黄褐色，香味便满屋飘散。炒制时，加点蜂蜜或红糖，喝时更显香甜。炒制好的槐米茶，虽是自制的“土茶”，却比茉莉花茶香浓，比铁观音味道绵厚悠长，泡上一壶能喝大半天。

　　槐米茶未入《茶经》，是地地道道的土特产，清雅可口，似有微微清凉之意自心头散遍全身。酷夏常喝，清毒驱热，避免中暑。饮用时，掬一小撮放进器具里，滚烫的热水中浮着几朵槐米，静静如花朵般绽开，水渐渐转向淡黄色，如泼彩的水墨画。透明的黄色茶汤倒出来，未及品尝，早有一股清甜醇美芬香扑鼻而来，舌尖轻触茶水，含上一口，甘涩的香味穿透喉咙，沁入心脾。每到夏日，母亲便会冲一壶槐米茶置于桌上，轻摇芭扇，讲起槐米茶的种种益处：“味道虽有些苦，但苦中带着甜甜的芳香，慢慢地喝，清爽而快慰。”

　　槐米茶中之味，味中之情，在春夏秋冬交替变化中，在城市灯火的流转穿梭中，渐渐模糊在记忆中。驻足凝望着大娘安静地采摘槐米，好想轻捧一杯家乡的槐米茶，细细品味，浓而不涩，淡而不乏，消逝岁月的困顿，寻得一份安宁。

　　(作者供职于山东寿光鲁清石化有限公司)