福岛核污染食品离我们有多远

　　编者按

　　牵动世界神经的日本福岛核事故已过去2年零7个月，然而无论事故的直接责任方——东京电力公司，还是日本政府，在事故处理方面均乏善可陈，新问题仍在不断涌现。日前，在福岛第一核电站地上储水罐底部检出高浓度辐射反应，浓度超过原先预计的18倍，这表明福岛核污水泄漏情况正持续恶化，且程度远超预期。

　　当全球的目光都集中在安倍政府提出的超过100亿美元的新解决方案，及日本乃至全球核电产业将因为这场事故何去何从时，我们不应有意或无意地忽视核泄漏对日本本土及周边国家人们生活已经或即将造成的影响。放射性物质是否仍在污染当地农副产品？这些受到污染的食品是否有可能通过如今发达的物流链条摆上日本民众乃至他国百姓的餐桌？我们距离这些看不见的“危险”很远吗？

　　据日本共同社10月15日报道，日本首相安倍晋三在15日的施政演说中呼吁民众消除对福岛出产的食品的顾虑，并称自己“每天都在官邸吃福岛产的大米”，希望消除因福岛核事故“谣言”造成的损失。

　　此前，日本吉野家餐饮连锁公司10月1日宣称，将与福岛县农民合作成立企业，在当地种植水稻和蔬菜，以帮助重建。据悉，名为“福岛吉野家农场”的企业距离福岛第一核电站80公里，还将建造一座蔬菜加工厂，产品将供应日本全国的吉野家餐馆。

　　然而受福岛核事故所影响的当地农副产品，今天真的已经“安全”了么？

　　食物链中的辐射阴影

　　据英国《每日邮报》报道，韩国一家网站最近公布了一批产自日本的水果、蔬菜和花卉的照片。这些农作物要么发生变形，要么个头巨大，要么许多果实长在一起。《每日邮报》称，核泄漏的影响似乎已经进入食物链。此前当地还曾发现变异的鲶鱼。

　　如图所示，韩国网站公布照片中，几乎所有的农作物长相都很畸形，很多表面都长满了肿块。有体型巨大的西红柿和卷心菜，一个能抵得上正常的四个；有很多果实从茎部起就连在一起的西红柿和橘子，看起来就像一串串肿瘤。

　　在照片中，一根茄子的茎上竟像香蕉一样长出多个茄子；小萝卜长出了五根手指；有两个桃子摞在一起凑成数字“8”的形状；一株蘑菇的伞盖已经与伞柄分离；在果实上发芽的黄瓜和西红柿，叶子竟然从中间长出来；还有一朵“双生”向日葵，在原有的花盘上再重叠生长了一个小型的花盘。

　　目前还不清楚照片中的这些农作物产自日本的哪家农场，也无法确定这些图片有没有经过伪造。但无论这些照片是否属实，福岛核泄漏留下的负面影响正在逐步显现，这种影响甚至已经进入了食物链当中。

　　福岛=辐射岛？

　　日本主持人大冢范一经常在电视节目上公开试吃福岛产蔬菜，但在2011年10月，他被确诊为急性淋巴性白血病。很多人怀疑，大冢范一得病就是因为吃了受核辐射污染的食物。除大冢范一之外，此前已经有数位与核泄漏事件有关联的人因患急性白血病而去世。

　　日本潜水摄影家键井靖章曾多次潜入海底拍摄震区的海底世界，用影像记录着水下所发生的可怕变化。2012年3月，他曾拍摄到一条因核辐射发生变异的海鲶鱼。今年2月28日，福岛第一核电站附近海湾中抓到一条鱼，经检测它含有的放射性指标居然超出人类正常饮食标准的2500倍。东电确认这条鱼体内放射性铯的含量为2.54万贝克勒尔/千克。

　　众所周知，福岛及周边地区是日本主要的农业和渔业产区，其中7处大米产量位列日本全国前10位，占全国总产量的35.23%，水产品出产比例占全国总量的30%，且素有东京“大菜园”之称。据统计，日本每年出口食品占全世界食品出口总量的5%，大部分是加工食品和海鲜类。福岛地区作为日本水产品主要加工供应地之一，核泄漏的影响使其水产品加工业受到了巨大打击。

　　在福岛核事故发生之后，国际原子能机构、世界卫生组织和世界气象组织等联合国机构便确认，日本福岛第一核电站附近的几个县出现了蔬菜、牛奶和海水中放射性物质超出正常标准的情况。日本政府也针对相应地区发出了禁止农副产品销售的命令，并承认这些地区的农副产品已经受到污染。

　　据日本农林水产省统计，2011年日本农产品及食品加工业出口额为4513亿日元，较前一年度减少407亿日元，下降8.3%。其中，日本向中国出口的鲑鱼、大马哈鱼等水产品出口额下降了35.4%。

　　据日本放送协会报道，日本出口大米中有70%销往中国，由于受进口限制措施影响，2011年新泻县大米出口22吨，与前年相比减少了79%；枥木县出口大米123万日元，仅为前年出口额的18%，且均为2010年产大米。茨城县每年向中国、泰国、越南出口冷冻青花鱼1万吨，但2011年对中国出口完全停止，对泰国越南出口要求严格而大幅下滑。

　　截至2012年，仍有44个国家和地区采取了限制日本农产品进口的措施，完全解禁的只有加拿大和智利两个国家。更多国家在进口日本食品时则要求其提供放射性物质检测证明。

　　中国餐桌受影响几成必然

　　中国水产流通与加工协会的王凯在接受媒体参访时指出，2010年，我国从日本进口的水产品达15万吨，主要包括三大类：大洋类（包括大马哈鱼、鱿鱼和鳕鱼）、近海类（鲭鱼、墨鱼和其他鱼类）和沿岸类产品（贝类）。对于占总进口量40%的近海产品和沿岸产品，我国相关主管部门已经加强了监测力度。

　　中国海洋发展研究中心首席专家刘洪滨对媒体表示，从环流角度看，产自日本东海岸和美国阿拉斯加州西海岸的雪蟹、鱿鱼、金枪鱼、三文鱼等容易受到福岛核泄漏影响。“以上都是中国传统的进口食品，主要集中在国内高端酒店；上述海产品国内自给率低，雪蟹等几乎无替代产品。”

　　根据最新检测结果，福岛核泄漏产生的放射性物质或已进入中国海域。中国国家海洋局环保司指出，西太平洋部分海域放射性元素数据显示，部分放射性元素已超中国海域300倍，由于其中铯—137和锶—90的半衰期都约为30 年，影响较为持久，尤其是放射性物质经生物富集、食物链传递，再经生物放大和累积，对海洋生物乃至人类健康的长期影响将不容忽视。

　　美国西北太平洋国家实验室的核物理学家泰德·鲍耶表示，目前从福岛核电站释放出来的放射性蒸汽和放射性物质已蔓延至整个区域，并随着盛行风横跨大平洋（这种以空气为媒介传播的放射性物质，专业术语称为“放射性烟羽”），“放射性烟羽影响的范围相当的广”。

　　西班牙科学家的研究更是指出，福岛核污水将于2014年到达美国沿岸。日本专家也推测，30年后排入海水中的放射性物质将扩散至整个太平洋，放射性物质有可能经食物链在鱼类和贝类体内积聚，进而对海洋生态安全构成巨大威胁。如果不及时控制污染扩散，并实施有效的处理，人类的健康将无从保障。

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　　核泄漏的危害——核辐射

　　核电站发生核泄漏事故，一般情况对人的影响表现在核辐射上。放射性物质可以通过呼吸道吸入，皮肤或粘膜侵入，及食入受放射性污染的食品经消化道吸收进入体内，引起内照射。同时，辐射也可穿透一定距离被机体吸收，使人受到外照射伤害。

　　因内外照射而形成的放射病症状有：疲劳、头昏、失眠、皮肤发红、脱发、呕吐、腹泻等。有时还会增加癌症、畸变、遗传性病变发生率，影响几代人的健康。

　　尤其需要注意的是，谨防饮用水受到核污染。受放射性物质污染的水不能直接饮用。如果用受放射性物质污染的水浇灌农作物。农产品的放射性物质含量会普遍增高，食用后对人体健康有害。

　　辐射量对人的影响

　　对日常工作中不接触辐射性工作的人来说，每年正常的天然辐射（主要是因为空气中的氡辐射）为1000—2000微西弗。

　　一次小于100微西弗的辐射，对人体无影响；一次1000—2000微西弗，可能会引发轻度急性放射病，能够治愈。而福岛最新检出的最大辐射值已达1800毫西弗/小时，人受到该等级辐射连续4小时就会死亡。甚至于核污水已经渗透并污染了周围地区的地下水，且大量污水直接流入大海。

　　在日常生活中，坐10小时飞机，相当于接受30微西弗辐射；与放射性工作相关的人，一年最高辐射量为50000微西弗。当一次性遭受4000毫西弗时会致人死亡。

　　核辐射对食品的污染

　　核泄漏导致放射性物质释放到环境中，可使食品受到放射性物质的污染。从空气中或者通过降水落下来的放射性物质，沉积到水果、蔬菜等食品的表面或者动物饲料中，就可使其变得具有放射性。

　　随着时间的推移，食品中的放射性还有可能得到增强，这是由于放射性物质通过土壤转移到农作物或者动物体内，或者流入江河湖海，在这些地方鱼类和贝类等水产品可能会吸收放射性物质。

　　但受到辐射的食品并不总会对人体产生危害，我们日常吃的许多果蔬都会通过一定的辐射来延长其保质期。但是，当食品受到核辐射后，其中会存在放射性亚原子粒子，这种粒子可以释放伽马射线，首先会对食品造成严重损害。

　　伽马射线会破坏食品的分子结构，最终形成新的化学物质——辐射解物。一些辐射解物，如甲醛、苯、甲酸、醌类对人体健康非常有害，其中苯就是一种致癌物质。核辐射还会促进黄曲霉毒素的生长，这种毒素是导致肝癌的罪魁祸首之一。

　　此外，辐射还会破坏食品中的维生素族，氨基酸和不饱和脂肪酸。根据辐射量，20—80%的上述营养物质会遭到破坏。辐射还会杀掉食品中有益于人体的细菌，这些细菌可以增加食品的香味，还可以自然控制有害细菌的生长。因此，当食品被核辐射后，味道也会变差。核辐射还会导致食品中细菌和病毒的突变，使其对抗生素免疫，成为超级细菌。

　　更为严重的是，放射性物质会污染整个食物链，比如一只沙丁鱼被污染，当它被吞拿鱼吃掉后，吞拿鱼也受到了污染，以此类推，整个食物链上的动物都将受到污染。同样，假如放射性物质落在草地上，牛吃了被污染的草，被污染的奶牛产下的牛奶被人喝了后，放射性物质也进入了人体。

　　可以说，放射性物质愈多，食品所受到的污染也会愈严重，对人体造成的损害也愈大。

　　放射性污染食品的危害

　　放射性物质污染后的食品对人体健康有着巨大的危害。美国科学家研究发现，人体食入被核辐射污染的食品后，体内染色体、免疫系统会受到损伤，并出现肾功能异常、心脏血栓增加、纤维素增生。

　　事实上，许多放射性物质对人体有着致命性的危害，以福岛为例，其核泄漏所释放出的碘—131和铯—137，都可以导致癌症的发生。碘—131如果进入人体甲状腺，会引发甲状腺癌，而铯—137则可以引起人体绝大多数组织癌变。

　　放射性物质被食品吸收后，无法通过清洗或者高温烹饪去除掉它们。由于放射性物质具有很长的半衰期，一旦一片土地被污染，很长时间内，人们都不能再利用它了。