10月15日，在山东省淄博市高青县芦湖社区广场上，一场以保护舌尖安全的品质生活体验吸引了众多路人驻足体验。市民张晓滨拿起刚刚被去除农药残留“特殊清洗”过的苹果咬了一口，说道：“纯天然、味道浓郁，确实比常规清洗的口感要好，吃起来更放心！”

　　这种清洗苹果的新技术是一种以“生物酶+纳微气泡”缓释去除蔬果茶叶表面农药残留的新技术，由齐鲁工业大学试验室研发，通过山东旺丰生物科技股份有限公司的生产线，已经走进千家万户，成为去除果蔬农药残留产品的“新贵”。

　　农药残留对人体危害大，传统的洗涤方式只能去除极少量残存在果蔬表面的农药成分，并不能从根本上解决问题，而且容易造成二次污染。齐鲁工业大学生物工程学部教授王腾飞在高青县挂职科技副县长期间，与正积极谋求转型升级的高青县旺丰生物科技股份有限公司一拍即合，将科研方向瞄准食品安全，力图通过科技创新打造新质生产力，培植核心竞争力。

　　校企联手攻克技术难关，旺丰生物在产学研方面如虎添翼。很快，一项采用生物酶技术耦合自研纳微气泡缓释技术，对去除蔬果茶叶表面农药残留的试验获得成功。该技术基于复分解反应产生的纳微米级气泡增加两相界面缓冲，有效保护了生物酶活性，同时基于酶制剂活性位点与农残结合，纳微气泡深入蔬果表面坑洼处，达到深入去除蔬果表面农药残留物的效果。

　　如今，旺丰生物公司的依托“生物酶+纳微气泡”缓释技术生产的“丙零”农药残留去除酶市场供不应求，成为科技惠民的成功实践，解锁了果蔬清洗便捷高效的新模式。