3月15日，中央电视台财经频道“3·15”晚会报道涉及湖南省华容县插旗菜业、锦瑞食品有限公司两家酱腌菜生产企业存在进货货源部分为收购来的“土坑”酸菜问题。

　　通过央视记者的暗访镜头，我们可以看到无数个简陋的土坑分布在田间地头，枯黄的菜叶、赤脚的工人，乱扔的烟头伴随着整个生产过程。而最让人震撼的是当地一位企业负责人的话：“土坑酸菜”只供给国内，标准的酱菜是用来出口的，国内吃出了树叶等杂物，大不了就罚几千块钱，而国外处罚的力度就大得多了……

　　节目播出后，湖南省市场监管局高度重视，作出紧急部署，当即派出两支执法队伍和食品专家团队，分别奔赴事发地岳阳市君山区、华容县进行督查执法。华容县委、县政府当晚立即组织对央视曝光企业采取查封措施，开展执法调查，同时对全县酱腌菜企业开展大排查大整顿。相关涉及企业也在第一时间选择下架产品并发布停止合作或者澄清声明，“土坑酸菜”一举成功将“华容芥菜”拉下了马。

　　根据中国食品安全网的一篇报道显示，2019年华容芥菜产业总产值突破75亿元，拥有蔬菜加工企业39家、龙头企业16家，吸引固定就业人员10万余人，年加工芥菜35万吨，产品远销韩国、日本等20多个国家；“华容芥菜”已入选中国百强农产品区域公用品牌，拥有1个中国驰名商标、9个湖南省著名商标,品牌价值估值9.32亿元，居全国蔬菜类第9位、湖南第1位；芥菜系列加工产品占据全国同类产品销售市场60%以上份额，成为全县的支柱产业。

　　对于一个县级城市而言，能将小小的芥菜产业做到如此规模，必定下了不少功夫，也少不了给予各方面的“关爱”。在落实食品安全监管日渐完善的当下，“土坑酸菜”存在多年却未被关注，并且轻松进入部分知名企业摇身变成“老坛酸菜”，形同虚设的企业质量检测体系和政府相关部门的监管缺失无疑起到了纵容的作用。

　　正如常说的一句俗语“惯子如杀子”。许多地方政府出于产业发展的角度考虑，为部分支柱性企业开通所谓的“绿色通道”，就像是过分溺爱孩子的家长，这样的行为也往往为整个产业埋下了定时炸弹，真可谓得不偿失。

　　就目前的情况来说，“土坑酸菜”涉事相关企业肯定会被严厉查处，但我们更应该去查处相关部门监管缺失的责任，只有彻底补齐掉产业发展“安全短板”，才能确保产业长效发展。