受新冠肺炎疫情影响，全国多地倡导“就地过年”。根据商务部初步摸排，今年全国36个大中城市，就地过年人数比往年增加了4800多万。因此，今年多数人春节期间的出游方式会与以往不同，大多聚焦在本地游、周边游，高端民宿、精品酒店等备受青睐。

　　疫情之下，酒店过年成为近年来的潮流趋势。同程旅行发布的《2022年春运旅行趋势报告》显示，今年春节期间的酒店预订量同比增长近三成。其中，本地及周边城市酒店订单占比过半，中高端度假酒店成为人们春节订房的首选。

　　当酒店成为消费者青睐的过年度假场景，也忙坏了酒店工作人员。在绝大多数人与亲朋好友团聚时，为了让更多人体验到春节的美好氛围，他们依旧坚守在工作岗位。本期中国城市报采访了几位酒店工作人员，看看他们的春节是如何度过的。

　　“父母的支持就是我最大的动力”

　　“其实不仅仅是今年，从2008年开始，我就从来没在家里过一个春节。”福州三坊七巷美居客房经理白丽君告诉记者，因为岗位特殊，她已连续多年坚守在一线。为了让同事们也能回家团聚，每年春节期间她都身兼多职，家乡陕西省兴平市的年味儿始终停留在多年前的记忆里。

　　想起这么多年都没能在家里过个囫囵年，白丽君称最对不起的是年迈的父母，不过好在白丽君的父亲是一名耿直的老党员，他与老伴儿十分理解女儿对工作的坚持与坚守。“我爸常常嘱咐我，任何时候都要以工作为重，平时不忙的时候再回家聚聚，而且现在网络科技这么发达，咱们可以在春节期间通过手机视频来团聚。”提起父亲，白丽君两眼泛着泪花。她说，每次听完父母的叮嘱都特别有感触，父母的理解与鼓励是她能够坚守在岗位上的最大动力。

　　“除了好吃，还要有好彩头”

　　作为上海外滩花间堂·愉园的掌勺厨师，凌师傅从业已经超过20年，然而和家人一起吃个年夜饭几乎是一种奢望。

　　从细心采购食材到严格把关质量，再到精心烹饪成一盘盘热腾腾的菜肴端上桌，美味佳肴的背后是凌师傅和整个厨师团队共同努力和付出的结果。凌师傅往往要从春节前的两三个月就要开始准备菜单，既要营养搭配又要口味丰富，既要色香味美又要价格合理，只为让客人开开心心地吃好年夜饭。

　　凌师傅强调，春节期间的菜单是有讲究的，不仅要结合当季时令新鲜菜品，还要有一些讨口彩的菜，满足大家品尝美食的同时，也满足人们新年行好运的心理需求。

　　此外，凌师傅告诉记者，从事厨师行业以来就没能和家人一起吃年夜饭，心里感觉挺有亏欠的，他打算，等忙好酒店的年夜饭和宴会后，再抽时间和家人团聚。

　　“大白兔奶糖和手工水饺里都是满满的祝福”

　　周晓龙是一名退伍军人，退伍后入职了华住酒店集团，从一名基层的前台做起，如今已是第8个年头。他的每一个春节都是在门店与留守的员工及客人一起度过的，今年也不例外。

　　2018年，周晓龙晋升为汉庭上海龙柏新村地铁站店店长，他说：“留守的伙伴们都不能回家，我作为店长，自然要承担起对伙伴们的责任与担当，而且大家看到我在，心里就能舒坦一些。”

　　每年正月初一，周晓龙都会带着提前准备好的红包早早来到店里，给留守一线的员工拜年，接着来到餐厅，开始为客人提供服务。“我格外注意正月初一的早餐，通常提前一周就开始筹备了，不仅对菜品严格把关，还要准备充足的分量以保证餐厅食品不断档。”周晓龙告诉记者，每逢正月初一，他们在为酒店客人送上新年祝福的同时，也会为客人推荐门店的新年特色事物——上海特产大白兔奶糖以及员工们亲手包的水饺，里面包含了对客人们最诚挚的祝福。

　　“每当我们把热乎乎的水饺和甜甜的大白兔奶糖端到客人餐桌上，总能收到客人们善意的微笑。”周晓龙表示，能让在沪过年的客人们在酒店过个称心如意的好年，他们心里也暖暖的！

　　“一定要买到客人家乡的味道”

　　来自河南郑州的90后姑娘韵亚可担任全季上海梅川路酒店的店长助理，令她至今难忘的是店里一位来自台湾的常住客人蔡先生。受疫情影响，蔡先生去年无法回家过年。想到其孤身一人背井离乡必然有思乡之情，细心的韵亚可从手机上搜集了一些关于台湾过年的风俗，了解到年糕有甜甜蜜蜜、年年高升的寓意后，在大年三十这一天跑了三家超市才买到了台湾年糕。韵亚可说她当时只有一个念头：一定要买到蔡先生家乡的味道。

　　回店后韵亚可立刻让厨师帮忙烹饪并邀请蔡先生与他们一起吃年夜饭，共庆农历新年。当蔡先生在餐桌上看到这道来自家乡的美食时，感动万分，直呼这是他最难忘的春节。

　　今年春节，蔡先生依旧打算在全季酒店上海梅川路店过年，得知此消息后，韵亚可提前给他准备好了特色年糕。韵亚可说：“我还打算邀请蔡先生参与我们的春节写福字送福活动，送上我们的美好祝福。”（图片由受访者提供）