第02版:评论

中国城市报 2020年11月23日 星期一

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谁是“醋都”

《 中国城市报 》( 2020年11月23日   第 02 版)

  背景:

  日前,江苏省镇江市被中国轻工业联合会和中轻食品工业管理中心联合授予“中国醋都·镇江”称号。镇江市为此召开新闻发布会广而告之,镇江醋业协会会长称镇江是第一也是唯一醋都,而出产山西老陈醋的山西省清徐县自2007年起已在推广这一城市名片。对此,众多网友纷纷在网络资讯平台留言:“凭什么山西不配成为醋都?”“如何看待镇江取代清徐成为中国醋都?”

  @人文潞泽:汾酒和老陈醋是山西人最为自豪的特产,因为这不仅仅是种品牌,更是一种地域文化对中华文化的影响甚至融合。如今优势产业品牌后继乏力,而传统的老陈醋地位却被冲击。传统强项不保这才是山西人惊愕的原因。

  @李英锋:“都文化”虽然可能给地方经济发展和旅游带来助力,但其本质是一种伴随产业自然发展而来的现象。因而,“都文化”的事更多的还是应该交给市场、交给社会、交给时间,少一些外力“加冕”和干涉。从这个角度看,与其争戴某某“都”的帽子,不如争一争提升产业影响力的本事。

  @广州日报:每当食醋行业巨头施展一统市场版图的抱负时,其实并没有办法改变市场不断变化的趋势。谁能保证今天市场上的王者,明天依然不败?面对顾客这个上帝,谁不得虚心以对、潜心琢磨,努力保持创业的激情和创新的勇气?何况多少陈醋的粉丝和香醋的粉丝,从品质各异的酸爽风味中找寻的是各自独特的乡愁和情感认同。