美味年夜饭 浓浓新春情

　　回家过年去！随着春节越来越近，“有钱没钱，回家过年”成为人们挂在嘴边的口头禅。对于常年漂泊在外的人而言，年三十除夕夜，回家与亲人吃一顿团圆饭具有非常重要的意义。这不仅仅是一顿饭，更是中国人春节传统文化的一种符号。

　　北京姑娘熙熙向记者表示：前些年的大年三十这天，大人们会炸素丸子，这是用胡萝卜、粉条和香菜制作而成的，有时候会加些切碎的木耳，再撒上面粉，挤出一个个不规则圆形往油锅里下,小孩儿通常守在盛丸子的大铁盆旁边，抢先品尝炸出来的丸子。有了一盆炸丸子，所有人都能不喊饿地等待除夕大餐。对于她而言，年夜饭最重要的就是团聚在一起的热闹氛围。

　　1月20日晚11时，记者来到北京站北广场，不少人正在候车厅排队等车，一位名为陈辉的中年男子正肩扛麻袋，缓慢在人群中移动。“我买的是北京至陕西韩城的无座车票，主要想为了回家路上省点钱。”他说，虽然此行需要站15个小时33分钟，但一想到第二天就能到家与父母团聚，陈辉就忍不住咧开嘴笑。陈辉告诉记者，每年除夕之前，他家都要做好四件事情：扫房、蒸花馍、炸酥肉，办年货。“蒸花馍就是用上等白面发酵蒸好，早些时候，是用以在春节期间敬神祭祖的献爷馍，但现在左邻右舍亲戚朋友会互相赠送，以表达幸福和多寿的美好祝福。”他说。

　　独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。“从浙江省到辽宁省，虽然饮食习惯也慢慢在改变，但非常想念家的味道，今年过年一定要回趟老家。”来自浙江省金华市兰溪市的大三学生王宗宁表示。“在我们老家，一碗热腾腾的白粥，一只鸡蛋粿，都是春节期间必吃的小吃。”王宗宁说，每年除夕，他都会准时到外公外婆家，和亲人们围在一起分享一年中的喜怒哀乐，临近晚上八点，大家会喝着外婆做的八宝饭，一起边吃边聊边看春晚，将新年的美好希冀都融进了饭菜里。

　　对于常年居住南方地区的人而言，春节期间的天气相对湿冷，腊鱼腊肉等口味重的菜肴就成了饭桌上很受欢迎的美味。“过年前，各家各户就会购买许多大草鱼和整块整条的猪肉，抹上盐挂在通风的地方做风干的腊鱼腊肉，自留或送亲戚朋友们，一年只做一次。”湖北省黄冈市的童旺姣女士说。每家提前备好的春节食材还有鱼丸、肉丸、绿豆丸子以及年糕，而做丸子是孩子们过年前最期盼的活动之一。

　　“刚刚煮好的热气腾腾的鱼丸、炸到金黄色让人垂涎欲滴的肉丸以及绿豆丸子，还有炸鱼骨、炸豆腐还未出锅，孩子们就端着碗望眼欲穿地等着。” 童旺姣笑着说，“大年三十的晚上，是‘团年’的重要时刻，除了聚在一起吃年夜饭外，还会打开电视共同观看央视春晚，当零点的钟声响起，以前没禁鞭炮的时候都是燃放一挂超大鞭炮，用震耳欲聋的响声迎接新春。现在禁鞭炮了，大家都是给亲戚朋友们打电话恭祝新年快乐！”