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“同仁堂手工泛制水丸传统制作技艺”于2017年被列入北京市东城区级非物质文化遗产代表项目，但由于中药生产越来越趋向于批量机器加工，这项技艺几近失传。如今，国家高度重视传承发展中华优秀传统文化，手工泛制水丸传统技艺也走进了大众视野。
近日，中国城市报记者走进位于北京大栅栏的同仁堂老药铺，深入了解同仁堂传承百年的非遗文化——手工泛制水丸传统技艺的传承之路。
多重把关，沉淀出良好品质
中国医药文化有着数千年的悠久历史，手工泛制水丸可以说是医药文化发展史上一项先进的科技成果。如今,同仁堂依然沿袭着传统手工制作技艺，而这是现代化流水线加工无法取代的。
同仁堂加工部水丸组组长谢锡昌，今年54岁，是手工泛制水丸传统技艺拟定的非遗文化传承人。自24岁起学习泛制水丸技艺，致力于手工泛制水丸技艺传承已达20多年。
在同仁堂加工部，谢锡昌一边向记者详细讲述手工泛制水丸的起源，一边演示手工泛制水丸技艺。“人们为了使中药有一个较长的保质期，既便于携带，又在吃的时候不像汤药那么麻烦，便把中药用水或其他辅料结合在一起，制成绿豆粒大小的丸剂，既方便又实用。”
谢锡昌表示：“手工泛制水丸传统技艺的工序看似简单，其实不然。每道工序都要有专门的人来负责，抓药的抓药，打粉的打粉，而泛制水丸的就只负责泛制，互相把关、互相监督。”
在谢锡昌看来，层层把关的目的在于制药过程要严格依照配方，选用地道上等药材，不能偷工减料，以次充好。
恪守古训，把平常事做到极致
“有经验的师傅，一拿到药粉，就知道这剂药的粘稠度如何，该如何加水。在制作过程中，还要时刻注意保证水丸的大小均匀统一，不均匀时还要通过过筛的方法，最终将所有水丸泛制成同样大小。”在这张不大的操作台旁，谢锡昌双目平视药匾，两腿微屈与肩同宽，双臂用力旋转，刚柔相济。
可以看出，没有多年扎实的基本功，是无法做到如谢锡昌一般游刃有余。
据谢锡昌介绍，以前水丸全部是纯手工，制作起来很复杂，有的人一辈子都未必做得好。而现在手工泛制水丸能得以传承，是因为机器泛制的水丸都是批量生产，很多百姓的药方是根据病情配的药，药店没有相应的中成药供大家选择。
在采访中，记者留意到谢锡昌手臂上贴着止痛膏药，当问起因何引起伤痛，谢锡昌手回答道：“手工泛制水丸是个力气活，时间长了在所难免的会受一些伤。已经泛制了半辈子的水丸，现在都习惯了。”
如今，手工泛制水丸的传统工艺历经百年的融汇发展，已经形成了完整的制作和传承理念，其价值和思想核心可用一个词来概括，那就是“精细”。
正如历代同仁堂人始终恪守“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的古训，这种精益求精的追求在手工泛制水丸传统技艺上得到了真实印证。
迎难而上，流传技艺百年韵律
习近平总书记曾经指出：“要着力推动中医药振兴发展，坚持中西医并重，推动中医药和西医药相互补充、协调发展，努力实现中医药健康养生文化的创造性转化、创新性发展。”
现如今，中医药文化受近现代西方文化与西方医药学思维模式以及管理方式的影响，传统中药炮制技术和制药特色也面临着巨大挑战。传统的制药方法受到束缚，独特的技术面临着失传的风险。
正因为有着如谢锡昌一般的医药文化传承者，坚守着发扬中医药文化的责任，展示着瑰宝中医药学的神奇与进步，才让人们至今仍能领略中医悬壶济世、救死扶伤的传统和科学捍卫健康的精髓。
然而，手工泛制水丸依然不得不面临传承困难的窘境。“因为学校没有开设相关课程，年轻人对这个行业了解的太少，这又属于手艺活，传承难度可想而知。” 谢锡昌指出，“像我们这样的熟练工，想要将水丸泛制好，都得2、3个小时不停，年轻人哪会愿意做这么久。”
在谢锡昌心里，最大的愿望就是让传统的中医药文化“传下去、传出去”。
值得高兴的是，同仁堂在传承上做出的努力已初见成效，谢锡昌所在的加工部目前已有员工8人，多数是年轻的药师。每当有新的药师加入，谢锡昌都会说，“我现在最大的心愿就是可以将这项传统技艺传承下去。”
“千年圣学有深功”，谢锡昌希望，一代代的传承人，可以带着这百年留传的韵律，继续前行。
