茶“湘”袅袅

　　“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”明朝茶人许次纾在《茶疏》中如是写道。清明已过，气候回暖，茶叶开始迅速生长，其营养物质也积累到一定程度，这个时候采制的茶叶往往滋味鲜浓而耐泡。于是，全国各地各茶园陆陆续续开始了采茶忙。

　　“灵芽千叶醒于辰，碧水清腴辗转身；形外丹青真骨相，杯中冷暖寄精神。”湖南是中国重点产茶省之一，产茶量居全国第二位，素有“茶乡”之称。全省有九十多个县(市)种植茶树年产茶八万多吨。主要名茶有古丈毛尖、湖南黑茶、安化千两茶、茯砖茶、安化红茶等几十种。

　　TOP1.石门银峰 

　　石门银峰茶创制于1988年，现年产量50余吨。该茶鲜叶原料来源于石门县西北部渫水两岸武陵山脉东端海拔500～1000m的云雾山中，那里是联合国确认的全球生态保护最佳的200个自然保护区之一。其加工制作分经摊青、杀青、青风、炒二青、理条、摊凉、整形、紧条、提毫、烘焙等十多道工序制成。外形紧秀似峰，满披银毫，色泽翠绿油润，香气清高持久，汤色亮绿，滋味醇厚爽口，回味甘甜，叶底嫩绿鲜活、完整。具有头泡清香，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存的独特品质。

　　TOP2.君山银针 

　　君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。黄茶中的珍品。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。且茶香扑鼻，沁入心脾，茶汤入口，甘醇鲜爽，回味无穷。

　　TOP3.南岳云雾茶 

　　南岳云雾茶产于湖南省中部的南岳衡山。南岳云雾茶形状独特，其叶尖且长，状似剑，造型优美，香味浓郁甘醇，久享盛名，早在唐代，已被列为贡品。以开水泡之，尖子朝上，叶瓣斜展如旗，颜色鲜绿，沉于水底，恰似玉花璀璨、风姿多彩。尤其是那股浓郁的清香，沁人心脾、甜润醉人﹔甜、辛、酸、苦皆有之，令人回味良久。

　　TOP4.高桥银峰 

　　高桥银峰产于湖南长沙市东郊玉皇峰下，这里山丘叠翠，河湖掩映，云雾弥漫，景色秀丽。该茶外形条索紧细、卷曲、显毫，内质香气高悦持久，汤色明亮，滋味鲜嫩纯干，叶底嫩匀明亮，具有形美、香鲜、汤清、味醇的特色，“雪芽如银现异香，巧妙美味舌甘永”。

　　TOP5.兰岭毛尖 

　　洞庭天下水，湘阴六塘茶。兰岭毛尖秀，香味九州夸。兰岭毛尖又名兰岭绿之剑，属绿茶类。其品质特征为外形条索扁直，翠绿显毫，全部由单芽制作，分粗、中、细三种规格，一致性好。压扁后的单芽成品茶根根似剑，去掉白毫显露原有绿色，外形、汤色、叶底均鲜绿明丽。内质汤色绿亮如新，香气清香持久，滋味醇爽回甘，叶底嫩绿鲜亮。

　　TOP6.东山秀峰 

　　东山秀峰产于湖南石门县东山峰农场。该茶外形圆直，色泽翠绿，峰苗显露，恰似秀丽山峰而得名。冲泡后汤色清澈明亮，嫩香高长，滋味鲜爽，回味甘甜，叶底洁净绿嫩。具有条紧直、色翠绿、香高长、味甘甜等特点。当地流传有“东山峰茶、东山峰水，绿水清泉神仙醉”之说。

　　TOP7.野针王 

　　野针王是湘西武陵山脉产的一种野生茶树品种。该茶芽头肥壮，内含物十分丰富，风味独特，茶氨酸、茶多酚、儿茶素、维生素等内含物比普通品种高出50%以上。“形赛银针，香斗龙井，味胜碧螺”，集中国三大名茶优点于一身，品质极佳，药理保健功效非常好。被誉为“中华一绝”，是罕见的优良地方特色产品，是绿茶中的“王者”，是中国高档礼品茶的“至尊”。

　　中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。如此，不妨与亲朋好友相约，亲临茶园，体验一把采茶乐。