烧饼创业路，没那么容易

　　几年前，曾有“帅哥烧饼”红极一时，他就是80后青年包建斌。当时的他，曾与鲁豫面对面交流，《快乐大本营》《天天向上》等知名的综艺节目都向他发出邀请。这些主流媒体的争相报道让他炙手可热。

　　颜值+努力，刷到第一桶金

　　包建斌家境贫困，加上母亲因病去世，留下了一大笔债款，身为家中长子，只能挑起家中重任，外出创业。来到长沙之后，他在大学城最热闹的一条街开了一家烧饼铺。这条街道连接湖南师范大学和湖南大学，人气旺盛，包建斌在此掏到了人生的第一桶金。加上他身形挺拔，外形俊朗，便迅速在大学生圈中走红，并引起了媒体的关注。

　　意外走红是包建斌人生的重要转折点。随着知名度的提升，包建斌很快偿还了债务，并在岳麓山脚下租下一家店面，取名叫“帅哥烧饼”。这也算是拥有了一家真正意义上的烧饼店。“爸爸有点担心租金的成本，但当时的我还是对未来很有信心。”包建斌在接受采访时，坦诚地表达了自己当时的心态。

　　急剧扩张，事业受挫

　　名气一大，生意也自然越来越好，慕名而来的人常常在店门前排着长队。但频繁的曝光也带给了他不少压力，“网上骂的也有，夸的也有，我总感觉不把这个事情做好就好像对不起人一样。”鼎盛时期，包建斌一度有八家分店。但是，由于经济不景气、急速扩展、管理经营不善，导致店铺收益不佳甚至亏损，他也停止了增开店铺的速度。

　　随着时间推移，媒体报道逐渐减少，包建斌慢慢淡出了大众的视线。“我们的产品在80后中认知度比较高，而90后对’帅哥烧饼’的品牌认知并不高，排着长队买烧饼的盛况也越来越少了。”包建斌为没抓住电商迅猛发展机会而懊悔，现在的他，总是为创新、转型而苦思冥想。

　　二次创业，瓶颈亟待突破

　　“帅哥烧饼”在长沙拥有两家分店，包建斌也早在长沙站稳了脚跟。但他并不满足于现状，仍想着二次创业。

　　有一次，一个顾客问他：“我想给朋友带点，烧饼有真空包装吗？”可烧饼的保质期短，包建斌也并没有真空包装的服务，只能无奈看着商机的流失。现做的烧饼保质期时间较短。包建斌觉得这是一个空缺也是一个商机。

　　也有许多人慕名找到包建斌，想加盟帅哥烧饼。但他又觉得“饼都是手工做的，肉都是现腌现煎，一道道步骤很难标准化，担心加盟店烧饼品质没有保障，砸了我的招牌”，于是又一一婉拒了。

　　恰逢电商蓬勃发展，包建斌也想借着电商平台，把自己的产品远销到世界各地。“我希望把‘帅哥烧饼’做成中国的麦当劳”，这是包建斌的愿望。在采访中，他表达了自己需要援手的愿望。“要做到这些事情，靠我一个人的力量相差甚远。”虽然，现在正处于二次创业的瓶颈期，但他仍希望未来有机会去学习餐饮行业管理经验，或者找到有管理经验和资金优势的合伙人，互相帮助，共同成长。