把食品生产做成功德产业

　　刘敏，河南华星粉业集团的党委书记、首席执行官。旗下拥有华星粉业、华星宫川、金龙塑业、华星粮油、华星商贸、华星民生、河南华星谷物科学研究院等9家子公司，现资产总值4.8亿元，旗下员工和各类技术人员近2000人。该集团旗下企业已发展成为永城及黄淮地区规模较大、品种规格齐全、产品信誉良好的农产品深加工企业。公司产品覆盖全国20多个省份和地区，主要集中在长三角、珠三角、东北等地区市场。

　　古都西安市多家粮油经销公司，在其产品展台前摆放“今日有华星面粉出售”的招牌，已成为多年的习惯。北京、郑州等地的许多白领，专门打电话给永城的朋友，请朋友为他们寄去两盒华星集团生产的“中国面条王”。全国各地消费者为什么会对河南华星粉业集团的产品如此情有独钟？

　　华星集团党委书记刘敏，经常有言：“做食品要上无愧于天，下无愧于民，中无愧于心，一定要把食品生产做成功德产业。”

　　按照刘敏的要求，集团公司所属各企业始终把产品质量放在第一位。从原材料生产、采购、产品加工、质量检测、经营销售、到后续服务，环环从严要求，处处精益求精，使其产品自投放市场以来，实现了连续6年质量问题零投诉，多次荣获“最受消费者信赖的产品”、“中国面粉市场消费者放心十大首选品牌”、“放心食品”等荣誉称号。

　　高品质的产品给华星集团带来了广泛的社会信赖和支持，也带来了加快企业发展的动力。十多年来，华星已从创建时的小型面粉加工厂，发展为目前融现代农业种植、面粉加工、食品加工、食用油生产、食品包装、科技研发、金融服务、物流配送等为一体的、以面粉食品生产为龙头的大型企业集团。固定资产由最初的100多万元，发展到现在的7.1亿元，资产总值超过10亿元，成为农业产业化国家重点龙头企业。

　　要让消费者吃到放心面粉

　　2001年，刘敏在镇供销社当会计，收入稳定，工作很悠闲。他本该守着这份安逸的工作，充分享受小富即安的生活。但他从同事们茶余饭后的闲聊中发现，许多人对食品安全深感忧虑，特别是北方人，几乎餐餐都要吃的面粉。然而，有的农药残留超标，有的面粉加工企业对面粉一味求白求异，加入过多的化学添加剂，甚至有的企业在面粉加工过程中，加入对人体健康危害严重的工业吊白块增白。生活离不开面粉，市售面粉又不放心，许多农村人便在收麦时单留一些小麦，自己加工，甚至宁愿单独买小麦自己加工，也不愿食用市售的面粉。

　　后来，又发生一件深刻触动刘敏的事。邻村一户人家因误食掺杂农药的小麦种所加工的面粉，致使一家人一死三伤。这些揪心的事令刘敏心绪难平，思来想去，他终于下定决心，毅然辞去公职，回到老家创办面粉厂。许多同事不解地问刘敏：“这么多人求之不得的工作你不干，为啥要去冒那份风险？”刘敏说：“我只求能让消费者吃到放心面粉。”

　　刘敏弟兄六人，听了刘敏的打算，一致支持他自主创业。在众兄弟的帮助下，他很快筹集到开办小型面粉厂的资金。众弟兄又将各家的承包田入股，供刘敏办厂。经过一段时间的筹备，一家日加工120吨小麦的面粉厂建成了。

　　工厂建好了，可还缺个厂名。刘敏和他的创业伙伴经过多次商讨，并向地方文化人指教，最终给这个小型面粉厂起了一个响亮的名字——华星粉业公司。立志不干则已，要干就要干出一番事业。

　　为办好面粉厂，刘敏多次奔赴河北、山东等省市，参观面粉企业，考察市场行情。而且，曾多次坐火车去郑州拜访当时郑州粮食学院的专家学者，诚心诚意地向他们请教学习。

　　食品质量就是企业生命

　　在面粉加工过程中，刘敏视质量如企业生命，一开始便从严把好五关：

　　一是收粮关。只收好粮、上中等粮，不收次粮、霉变粮、发芽麦、陈年虫蚀麦，白给也不要。如果质检人员把关不严，给不合格小麦发了通行证，一经发现，立即辞退；收粮人员收了不合格小麦，生产人员加工了不合格小麦，发现后分别给予经济重罚。一次，负责后勤工作的一位亲戚送来几袋有霉粒的小麦，一定要让质检、收粮人员收下。质监、收粮人员不敢做主，便去请示刘敏，刘敏将质监、收粮人员狠批了一顿，并立即将这位亲戚辞退。从此，再没人敢送、敢收不合格小麦。

　　二是除杂关。在创业初期资金非常紧张的情况下，刘敏毫不吝惜地花高价钱买了当时最好的除杂设备。

　　三是加工关。在当时国家允许小麦加工企业在加工面粉时添加适量添加剂的情况下，刘敏坚持不添加任何添加剂。尽管他加工的面粉色泽不如其他企业生产的面粉白，但一投放市场，却大受欢迎，产品供不应求。

　　四是储运关。坚持以销定产。在没有订单时，宁肯停止生产，也不让已加工好的面粉长期在仓库存放。销出去的面粉，每一批都要有专人抽检，问题产品坚决不出厂。

　　五是后续服务关。刘敏加工的面粉不是卖出去便万事大吉，而是指定专人跟踪服务，一旦发现个别经销商的已近保质期的面粉尚未销完，马上调到其他经销商处销售，确保每一户使用华星面粉的消费者都无后顾之忧。

　　企业发展壮大后，为进一步提升华星产品的质量，企业投资创办了5万多亩的华星农场，并在宁夏、内蒙等地建设了华星集团的原料生产基地。

　　食品也可以做出经典

　　胸怀大志的刘敏并不满足一家面粉厂。看到广大人民群众对健康、美丽、长寿的追求日益强烈，刘敏便再下决心，立志在健康食品、美容食品、长寿食品生产上再创新业，为广大消费者奉献一批具有健康、美丽、长寿功能的经典食品。

　　一开始，刘敏找到我国食品科研的权威院校——武汉工业学院和郑州工业大学，同相关专家、教授沟通后，双方一拍即合。他又赴北京找到国家公众营养与发展中心、中国健康产业发展促进会，也很快达成了共识。

　　在众多食品科研、营养、保健、养生等专家学者的支持下，华星集团自2007年以来，先后完成了学生营养专用粉、多维富硒营养专用粉、矿工专用粉、小麦胚芽等经典食品的开发利用。

　　除此之外，华星集团还开发了许多生态健康产品，不仅填补了许多我国健康产品生产的空白，而且为我国健康、养生事业的发展，为我国健康产业的发展提供了可资借鉴的经验。为此，中国健康产业发展促进会已决定，将河南华星粉业集团作为我国健康产业研发生产的试验示范基地。

　　刘敏领导下的华星粉业集团一直坚持以“立百年大业，创国际品牌”为企业发展理念，并依靠科技，立足农业，服务社会，拉长农业产业化链条，实行 “订单农业”、“土地流转”、“原料基地建设”、“集约化种植”相结合的发展战略。同时，充分发挥龙头企业作用，带动农民致富，为中国面粉城的农业产业化结构调整、农产品深加工、精加工、产业系列化创建一个新的企业发展模式、打造一个集基地、科研、加工、运输、销售为一体的现代农业产业化企业集团，为中国面粉城谱写新的篇章。 

　　（作者系中国城市报品牌委员会秘书长）