让糖画永远“甜”下去

　　走在南锣鼓巷里，随处可见雕琢精致的糖画、糖人，记者上前询问方知捏糖画的老先生是四川人，这门手艺也源于四川成都。

　　记者查阅了与糖画相关的文献资料发现，成都糖画脱胎于明代“飨糖”，吸收了民间皮影和剪纸艺术的部分表现手法后逐渐形成，在一代代艺人手中，这项甜蜜的技艺已经传承了500年。2008年，成都糖画进入第二批国家非物质文化遗产名录。

　　老先生告诉记者，糖画和糖人在成都很常见，属于集民间工艺美术与美食于一体独特的汉族传统手工技艺，过去四川民间又称其为倒糖饼儿、糖粑粑儿、糖灯影儿等。

　　糖画虽然看起来是汉族民间艺人的雕虫小技，但实际却是一门高深的技艺，里面蕴含了历史、美术、地方民情风俗、蔗糖工艺等等复杂的元素。据记者观察，糖画的手工操作过程虽然不算十分复杂，但却要求糖画手艺人做到“快、准、狠。”创作过程中，艺人端坐于糖画摊前，执勺在手，经过短暂构思，飞快地将勺中的糖液挥洒在光洁如镜的大理石板上。凝固的糖液形成神奇的图画，有飞禽走兽、花鸟虫鱼、戏剧人物等，为了适应市场需求，糖画的内容有所拓展，目前南锣鼓巷内的糖画摊儿上又添加了喜洋洋、熊出没等卡通人物，皆晶莹剔透，栩栩如生。待新鲜的糖画凝固后，艺人用一根竹签把一件件作品粘合提拿起来，就完成了一幅作品，既可观赏又可食用，融物质与精神文化享受于一体，观之若画，食之有味，但记者发现，多数人仅作欣赏，可能考虑到卫生等原因并不食用。

　　据悉，四川糖画的表现手法丰富多彩，可以分为以下一些品种：大货，是指体型较大构图复杂的作品，诸如龙凤、孔雀、狮虎、花篮、金鱼等；小货，是指体型偏小工艺简单的作品，如单个的虫、鸟、水果等；子子货，即直接倾倒的一个个圆形糖饼儿，这种技艺要求艺人手腕灵活，动作利索，倾倒过程中直接形成一个个状如钮扣的小圆饼，中间绝不拖泥带水，最能体现糖画艺人的基本功；丝丝货，是以糖液所形成的缠绵的线条来构图，类似于国画中的白描和西洋画中的速写，又有中国汉族民间剪纸的神奇韵味。此外还有板板货、填装货、拭皮子、按头子等诸多技法。

　　谢丰坤，师从著名糖画艺术大师蔡树全为师，不少市民都只将糖画视作可供人们欣赏和娱乐的摊贩商品，而忽略了其本身蕴含的艺术价值，加之糖画艺人的收入实在称不上高，糖画艺人日渐缺稀。记者从南锣鼓巷的糖画艺人口中得知他每月的收入仅够糊口，到了旅游旺季情况会相对好一些。

　　说到目前糖画艺人的收入来源，据成都市市级非物质文化遗产项目成都糖画代表性传承人谢丰坤介绍，糖画艺人目前主要还是靠在公园和一些旅游点摆摊设点。虽然转糖画和售卖糖画的价格有所提高，但也只有周末和节假日的收入稍微高点。同时随着糖画等非物质文化遗产项目的影响力扩大，有很多商业项目也开始找到糖画艺人现场表演、烘托气氛，商业的邀请甚至从某种意义上来说，已经成为糖画艺人的重要收入来源之一。

　　此外谢丰坤呼吁，希望更多的新建公园和旅游场所能够考虑糖画艺人的实际收入状况，不要把糖画做为纯粹的商业项目看待，那样高昂的场地费用将阻碍糖画这门传统的民间手工艺走进这些地方。

　　市民张女士在接受记者采访时表示：“糖画是我童年记忆的一部分，我希望能更好地保护这一民间手工‘遗产’，让更多的人记住糖画！我希望可以建议文化部每年拿出一部分资金做宣传，培训糖画艺术。”