来鸿

    中国乳企的“检测防线”在哪里？

    国家质检总局近日公布了4家进口企业名单，这些中国境内进口商进口了可能受到肉毒杆菌污染的新西兰恒天然集团产品。这4家进口企业分别为：杭州娃哈哈保健食品有限公司和杭州娃哈哈进出口有限公司，进口浓缩乳清蛋白14．475吨；上海市糖业烟酒（集团）有限公司，进口浓缩乳清蛋白4．800吨；多美滋婴幼儿食品有限公司，进口原料乳粉208．550吨。（新华网8月4日报道）

    按理说，作为进口企业，对于进口产品理应拥有一套严格的检测程序；尤其对于乳粉这些用于制作奶粉、饮料的食品级原料，更应当从严要求，以确保产品的安全性。可调查显示，新西兰此次出事的乳粉，早在2012年5月就已生产出来；这就意味着，国内这4家企业进口这批产品的日期离5月不会太远。然而不幸的是，在长达一年的时间内，这4家企业竟然无一发现进口产品已受到肉毒杆菌污染。那么，到底是他们的检测手段过于落伍还是根本未进行检测？无论哪一种情况，都说明部分的中国企业缺乏“检测防线”。结果，只要进口乳粉本身存在问题，中国消费者就只有自认倒霉的份了。

    谁都知道，一旦企业“检测防线”失守，问题产品就会长驱直入。更可怕的是，此次中国4家企业进口产乳粉所受的，恰是肉毒杆菌污染。而肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素，是毒性最强的蛋白质之一。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现头晕、呼吸困难甚至眼肌、咽肌瘫痪，中毒者如抢救不及时，病死率较高。这就意味着，一旦食用了受到肉毒杆菌污染的食品，消费者的生命安全就会受到威胁。

    既然中国4家企业进口了受污乳粉，我们就必须进行追问：作为原料，这些问题乳粉又生产出了哪些产品？这些产品又分别销售到了哪些地方？对于这些产品，企业又采取了哪些措施？

    俗话说“民以食为天”，而安全又是食品的底线；要想筑牢食品安全的底线，首先就需要企业自身具有牢不可破的“检测防线”。但令人悲哀的是，作为消费者，我们却不知道，企业的“检测防线”到底在哪里？

    ——江苏  孙曙峦

    高温关怀也应启动应急响应

    截至7月29日，全国有43个市县日最高气温超过40℃，53个市县出现极端高温天气。高温天气覆盖江南、江淮、江汉及重庆等地的19个省（区、市），覆盖面积达到317.7万平方公里。（7月31日《新京报》）

    尽管人们已经习惯了三伏酷暑，但今年这个夏天的“热情”之高还是让人猝不及防。上海刷新140年记录，杭州打破60年记录，从北到南，高温覆盖了三分之一的国土。40℃气温，70℃地表温度，令多地民众酷热难耐，苦苦煎熬。

    目前，中国气象局已经启动高温最高级别应急响应，要求各级气象部门严格按照职责，及时公布高温实况、准确发布高温预警、提醒公众做好防范。与之相应的是，各地各部门的高温关怀也应尽快启动应急响应，进一步丰富和完善防暑降温保障，真正为水深“火”热中的人们送去清凉。其一，提供公共纳凉服务。提供公共纳凉服务是有关部门应尽义务，也是困难群众的呼声所在，更有助于低碳环保、节能减排。其二，监督企业防暑降温。劳动监察部门必须针对劳动者高温作业出台具体的劳动条件和保护标准，监督企业改善工作环境。其三，保障水电产品供应。面对连日高温导致各地用水用电激增，有关部门必须坚守岗位，科学调配，加强巡查，落实好“先生活、后生产”的服务理念，最大限度保障水电等公共产品的正常供应，当好公众防暑降温的坚强后盾。

    ——河南  张涛