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抽油烟机功率越大效果越好。抽油烟机的功率越大吸油烟效果越好，这是误解。事实上，油烟机的功率与吸油烟效果没有必然的联系，如果一个吸油烟机涡轮粗糙，电机制造不过关，只是功率大，结果只能是干耗电，却达不到好的效果。
装修以后才开始考虑购买橱柜。橱柜安装和厨房装修是一体的，不要等装修结束后再购买橱柜。正确的做法是：装修前测量，定下橱柜样式和型号，预留管线接口及相应空间，再进行装修，最后请橱柜厂家安装施工。
不锈钢水槽不会生锈。不锈钢不生锈要看在什么条件下。平时需要注意及时清洁水槽，含有酸、碱、盐类物质(碱水、石灰水)以及有机物酸( 如瓜菜、面汤、痰等在有水氧情况下形成有机酸)都会腐蚀水槽表面。
平底锅一样煎炒烹炸。西餐常用的平底锅一般配合电磁炉，不会起火，所以平底锅没有盖；中餐常常需要煎炒烹炸，油锅有起火的危险，所以用平底锅做饭，应该注意控制火焰大小，如果需要大火烧菜，尽量用较深的带盖炒锅。
抽油烟机离灶台越近越好。为增强抽油烟机的功能，不少人认为抽油烟机离灶台越近越好。其实，抽油烟机的有效距离通常是80 厘米，在此范围内，抽油烟机的抽油烟效果相差无几。因此，抽油烟机可在此范围内根据主人身高有所调整。
厨房单一照明光源。如果厨房只安装一盏顶灯，可想而知，切菜板被罩于身体的阴影之下，即使眼睛瞪大了，切菜也只能跟着感觉走。现代厨房的灯光设计分为两个层面：除了对整个厨房的照明，在洗涤区和操作台都增设橱柜专用射灯。这类射灯光线适度，开关方便，让眼睛得到解放。
煤气阀内置更整洁。在厨房装修中不要把煤气灶放置在木质橱柜上，更不能将煤气总阀门包在木质橱柜中。因为，一旦橱柜着火，煤气总阀在火中就难以关闭，后果不堪设想。
厨房用统一高度的操作台。在厨房里干活时，操作台的高度对防止疲劳和灵活转身起到重要作用。当人体长时间前屈20 度时，会对腰部产生极大负荷，长此以往，腰疼也就伴随而来。所以，台面高度要根据人的身高来决定。
全封闭收纳更洁净。年轻人简洁、前卫的做派也会带到厨房里，极尽橱柜收纳之能事，把所有物品一股脑儿都“藏”起来，使厨房看来空无一物。其实，为了取用方便，可以使用不锈钢挂件和隔板有条理地布置，既令做饭时得心应手，又能增添生活气息。
用卫生纸擦拭餐具和水果。可接触口唇的餐巾纸和普通卫生纸的制造用料、卫生标准不同，许多卫生纸由于消毒不彻底，上面有大量细菌，很容易黏附在擦拭的物体上。所以，用卫生纸擦水果反而可能污染水果。
冰箱温控器置最弱挡可省电。虽然电冰箱温控器旋钮放在最弱挡可以省电，但是也会产生一些弊端：冷藏室温度偏高，食品容易变质；冷冻食品的保鲜度降低；冰品容易融化；在冬季，冰箱的压缩机启动困难等。温控器的最佳位置是： 冷藏室温度在6 ℃ 左右，随季节稍作调整，这样节电又能保鲜食物。
白色瓷砖可提高空间亮度。白色、金属色瓷砖反光较强，使用时间长了，可能导致近视和白内障。所以，白瓷砖不适合大面积使用，装修时，最好选择哑光砖。
带着保鲜膜加热食物。保鲜膜中可能含有邻苯二甲酸盐和DEHA 等化学物质，经微波炉加热后会产生致癌物。为安全起见，用微波加热食物，最好使用玻璃器皿或者微波炉专用塑料盒来盛放食物。
电器越多越方便。高大的冰箱、宽大的彩电看着就气派，可无奈它们占用太多空间，显得室内更加局促，所以要选择型号适中的款型。另外，过多的电器会叠加超量的电磁辐射，危害健康。因此，电器要按需配置。
用强酸性清洗剂清洁瓷砖。强酸性清洗剂易造成瓷砖表面粉化，瓷砖粉末容易被人体吸入，危害健康，不过瓷砖的放射性不会因为清洁剂的化学反应而加大。超过使用寿命或人为损坏后的瓷砖也不要用，损坏的瓷砖脱落的釉面料尘被人体吸入后也会危及健康。
（稿件来源：本刊资料库）
