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密胺餐具安全解读

文/本刊记者 丁靖 《 新安全 》(

    密胺塑料餐具又称仿瓷餐具,以其轻巧、美观、能耐低温(可以直接放入冰箱)、耐煮、耐污染、不易跌碎等性能,深受快餐业、职工食堂及儿童饮食业等领域的欢迎。那么,您对身边的密胺餐具又了解多少呢?本刊记者采访了国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮教授。

    说到密胺餐具,很多消费者可能一下子并不知道这是何种材质的餐具,但是说到仿瓷餐具,大家就比较清楚了。那么,仿瓷餐具是瓷器吗?是由何种材质做成的?制作密胺塑料餐具的原料称作密胺树脂,又叫三聚氰胺甲醛树脂,并配以纤维素作为填料,混合成粉状经模压成型制得了所谓的密胺餐具,或仿瓷餐具,从本质上来说,密胺餐具仍然是一种塑料制品。

    现状堪忧

    密胺餐具因其不易碎裂、款式多样、色彩鲜艳被广泛使用,如食堂、快餐店等大部分用的都是这种餐具。国家质量监督检验检疫总局将其列入生产许可(QS)市场准入范围。然而,这种餐具的安全现状却令人担忧。

    由于密胺粉的价格较高,每吨价格为1.3万至1.4万元,而脲醛树脂每吨价格仅为5000元左右。因此,有些制造商为追求利润,直接以脲醛类的模塑粉代替密胺类原料来生产餐具;有的则用脲醛类模塑粉作为原料制造餐具后,再在餐具的外表面涂上一层密胺粉;还有一些企业将贴有生产许可标签的使用脲醛树脂生产的仿瓷餐具,再穿上置物盘的新衣,放在正规密胺餐具旁销售,并在产品上印制盛装水果等食品的图案,误导消费者将脲醛置物盘当做可以盛装食品的器具购买。而用脲醛树脂制造的餐具,其化学成分溶解到食物中对人体是有害的。

    截至今年1月中旬,在全国上千家密胺餐具生产企业中,只有90余家取得生产许可证,获证比例仅一成。而不合格的密胺制品大多因使用脲醛树脂生产,致使甲醛超标或其使用性能中耐湿热性不合格。

    安全隐患

    除了伪密胺餐具大行其道外,密胺餐具本身也存在一定的安全隐患。尽管在制作工艺上采用特殊处理方式,使餐具在外观上接近了高级瓷器的水平,但由于消费者对餐具的使用习惯,使得密胺餐具在冷热循环的环境里反复使用,容易产生开裂等问题。

    制作密胺塑料餐具的原材料——三聚氰胺甲醛树脂、适量纸浆纤维素以及着色剂都为化工原料,若生产工艺不过关很容易产生安全隐患。如在所有原料中树脂必须达到一定的含量,否则制品质量达不到标准的要求;再者由于产品是三聚氰胺与甲醛反应后的产物,比例不当或者在制造过程中,如果压力、温度不当或固化时间不足,三聚氰胺与甲醛的反应不充分,那么制品中就有可能含有较多的三聚氰胺和甲醛,容易引起甲醛含量超标,严重影响餐具的安全质量,同时产品的使用性能也达不到要求,对消费者健康造成危害。

    另外,为降低成本,一些非法生产企业会使用从国外走私进口的废塑料或在国内回收的旧塑料处理后再用于制造塑料餐具。由于这些产品不可能具有合格产品的纯净色彩,因此,往往加入大量着色剂将产品加工成较深的色彩。这些用回收塑料制造的餐具无疑对人体健康有危害。

    正确选购和使用

    由于仿瓷餐具色彩鲜艳、款式多样、轻巧耐摔的诸多优点受到了很多消费者的青睐,但是这种餐具如果选择和使用不当会对身体的健康产生不利影响。

    在选购时仅从外观很难分辨仿瓷餐具的优劣,必须进行相关试验才能有所辨别,如用水浸泡,或者盛放高温食物时,劣质餐具中的甲醛或者颜料可能会“跑”出来,发出刺鼻的气味或出现掉色发白现象。而且要注意,真正的密胺树脂是白色的,现在市场上色彩鲜艳的仿瓷餐具都是上过色的,所以尽量选择白色或者浅色餐具更为安全。除此之外,在选购时应该注意以下事项:

    (1)要到正规的商店、超市中选购,千万不要贪便宜在地摊上购买;

    (2)选购时要看清包装上是否有生产厂家、“QS”标志和编号等。有的看似是密胺餐具,但是却标有“置物盘”的商品千万不要买来用做餐具,因为这样的产品没有QS生产许可,是不符合食品包装要求的,对人体有安全隐患;

    (3)选购时要看餐具是否有明显变形、有无色差、有无斑点、有无杂色,如果有上述情况那餐具可能是使用回收料制作的;还要看表面是否光滑,底部是否平整,不平整的话很容易在使用时开裂;如餐具有颜色时,可用白色餐巾纸来回擦一擦判断是否有褪色等现象,一般选择颜色较浅为宜,以防止购买到用回收料加工而成的制品;

    (5)若餐具上有贴花,看其图案是否清晰,有无起皱和气泡,和食物接触面尽量不要带花色图案;闻一闻餐具有无刺激性气味,以防有甲醛残留。

    董金狮分析说,合格的密胺餐具具有耐摔、耐用、耐蒸煮等特点,不少人便把它当做了万能餐具。然而,密胺餐具对使用条件也有一定的要求:

    (1)使用温度不要超过150℃,尤其不能微波加热,也不要在温差太大的环境下使用,否则容易造成开裂现象;不要盛放酸性、油性物质; 

    (3)清洗密胺塑料餐具时,要用较柔软的抹布,千万不要用百洁布之类的抹布及去污粉等来清洁餐具的表面,因为百洁布、去污粉会擦毛餐具的表面,使之更容易受污染;

    (4)尽量不要将密胺塑料餐具放在锅里蒸煮食物,高温下易使彩色图案或餐具材质里可能含有的有毒物质析出。

    另外,即使购买到了合格仿瓷餐具,由于其在生产过程中或多或少会残留部分有害物质,因此在使用前最好先进行处理,一方面灭菌消毒,另一方面也可以促进残留的有害物质溶解或挥发。可以用白醋浸泡两个小时或用水煮沸5分钟左右,然后让餐具浸泡至自然冷却。

    密胺(仿瓷)塑料餐具标签上秘密

    企业生产许可编号(QS),它就像我们的身份证一样,可以证明身份;产品名称、型号以及材质名称(100%纯密胺);生产厂家的名称、生产地址、生产日期、电话;现在一些企业将注意事项也标注在产品的标签上,如“无毒、无味、不宜微波加热”等信息。

    了解脲(niao)醛树脂材质器具

    用脲醛树脂为原料制作的餐具在遇热、酸、水后会有大量的甲醛释放出来,而且水分越多、酸性越强、温度越高,释放的甲醛气体越多。使用脲醛树脂生产的置物盘耐温只有80℃,超过这一温度就会挥发刺鼻、熏眼睛的有害物质甲醛,而35%至40%的甲醛水溶液通称福尔马林,国际癌症研究机构已将甲醛列为第一类致癌物质。所以,用脲醛树脂制作餐具对人体危害很大,应拒绝使用,在使用其他脲醛树脂器具时应避免高温加热、遇酸或遇水。

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