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生命时报 2017年03月21日 星期二

春季养肝多吃绿叶菜(微营养)

@中国人民解放军陆军总医院高级营养配餐师 于仁文 《 生命时报 》( 2017年03月21日   第 12 版)

  从中医的角度来讲,肝在五行中属木,与春季相应,因此这个季节应该注意养肝。关于饮食养肝,我推荐大家常吃绿叶菜,因为其中的叶绿素有助肝脏排毒,胡萝卜素进入体内之后可以在肝脏中转换为维生素A,能养肝明目。此外,春季吃绿叶菜还有多种好处,其中的维生素K有助钙吸收,预防骨质疏松;膳食纤维可以大量吸水,有助润燥;黄酮类物质可以预防和缓解三高。▲

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