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生命时报 2008年6月24日 星期

吃完水煮鱼,喝碗棒面粥

凉菜配豆腐、木耳和苦瓜,还可喝点菊花茶

《 生命时报 》( 2008年6月24日   第 09 版)

  虽说是夏天,饭店里火辣辣的水煮鱼、香喷喷的烤鱼,却丝毫没有降温。如何在满足口腹之欲的同时,还能吃得健康呢?

  杨力指出,一般来说,水煮鱼、烤鱼中辣椒较多,辣椒素往往会刺激胃肠黏膜,使其高度充血、蠕动加快,引起胃疼、腹泻等症状,诱发胃肠疾病,导致痔疮出血。经常有人吃水煮鱼会导致第二天排便不畅,那也是因为太辣的缘故,所以说,吃水煮鱼时最好多喝茶。吃烤鱼时,不妨搭配吃一些白萝卜,由于萝卜属于凉性,既能解辣,还能顺气。屈浩则建议,吃完水煮鱼后,不妨点一碗棒面粥,通过摄入粗粮来增加粗纤维,可以促进消化。

  其次,吃完水煮鱼、烤鱼后的直接后果就是嗓子疼、上火,因为这些食物主湿,易生痰、生热。应该配合菊花茶化解一下

  再次,不难发现,水煮鱼、烤鱼常常是油汪汪的,里面含油非常多,因此,吃水煮鱼时,最好同时点一盘凉拌豆腐、凉拌苦瓜,清火又刮油。黑木耳也是不错的选择,除刮油外,还能防止血液黏稠。

  最后,水煮鱼是高蛋白、高热量的食物,虽然天气渐冷的季节吃一些高能量的食物有好处,但要注意搭配蔬菜、水果,免得造成维生素缺乏。▲

吃鱼也要看体质
吃完水煮鱼,喝碗棒面粥
河鱼红烧去腥 海鱼清蒸最鲜
夏天吃黄花鱼最好