本报讯 今年1月份，北京市卫生局曾向全市4万家餐饮单位发出了开展无烟餐厅活动的倡议，时隔10个多月，无烟餐馆的倡议在全市餐饮单位中响应者寥寥无几。根据中国疾控中心日前公布的一项调查显示，目前北京市实行无烟餐厅服务的中餐馆仅有眉州东坡酒楼六里屯店一家。无烟餐馆服务在全市推行受阻。

　　调查显示，北京市的中餐馆是禁烟措施相对最弱的。中国疾病预防控制中心控烟办公室副主任、控烟专家姜垣介绍说，在北京市305家餐厅和酒吧进行的烟草烟雾调查中，仅有27.9%的餐饮单位有禁烟措施。其中，西式快餐店是禁烟措施最好的餐饮单位，有禁烟措施的比例可达到9成以上。而中式正餐餐馆则是烟草“泛滥”的重灾区，有禁烟措施的仅有6.3%，推行完全禁烟的餐馆仅有眉州东坡酒楼六里屯店一家。

　　眉州东坡酒楼六里屯店的无烟服务，也仅仅推行了一个月。据了解，凡有食客步入餐馆，服务员都会首先向食客解释店内禁止吸烟。每个餐桌上，也都摆放了标有“无烟餐厅，城市中的山林”的提示牌。而且在这家店内找不到一个烟灰缸。

　　该酒楼负责人表示，选择这家店进行试点，是因为这里位置特殊，靠近北京市妇产医院。原本这家店内设有无烟和吸烟区，但考虑到北京市推行无烟餐厅的倡议以及准妈妈们的需求，从10月8日起，六里屯店开始实行全部禁烟。不但店内服务人员不得吸烟，来此的食客也一律禁烟，而且店内撤掉了所有的烟灰缸，并停止出售香烟。

　　该店负责人说，以往很多顾客都习惯在烟雾缭绕的环境中就餐。现在看到餐馆禁烟，觉得非常新鲜，而且感觉空气清新不少。但也有一些不太理解的顾客在被告知禁烟后，取消了订餐或是扭头就走。这位负责人表示，从经营的角度看，实施无烟餐厅后减少了一定的客流量。根据初步估算，推行无烟一个月以来，店内的营业额有5%至10%的损失。“但从长远角度看，我们可以营造一个更健康的就餐环境，也能吸引更多的顾客。”（墨非）

　　宁波：6类特种蔬菜将上市民餐桌

　　本报讯 宁波市特种蔬菜亮相宁波国际会展中心，现场共展出了包括芽苗类、甘蓝类、茄果类、瓜类、叶菜类等在内的6大类近20种本市特种蔬菜产品。活动主办方还专门摆出无刺小黄瓜、迷你南瓜芦荟汁、紫番薯、甜玉米等食品让市民免费品尝，引来了众多蔬菜种植大户们的关注。

　　据市农技推广总站工作人员介绍，这次在食博会现场推介的特种蔬菜都是从日本、美国、墨西哥等国家引进的，宁波农技人员根据本地的气候、土壤等条件进行了二度培育。其中，像较早引进的紫番薯，紫色的皮和紫色的肉，味甜糯，较适合一般市民口味，最主要的还是它富含一种对人体有益的微量元素硒。如今，紫番薯已经在宁海、象山等地广泛种植，而且价格在每公斤6元以上。此外，像番茄、小黄瓜等其他特种蔬菜也在宁波有了一定的种植量。（李昂）

　　部分老字号确定回前门

　　本报讯 北京前门大街将在明年5月1日正式开街，原来在前门大街“原创原生”的9家老字号和前门东街的4家老字号已确定悉数回归。

　　据介绍，依照“保留恢复”的原则，9家在前门大街两侧和4家在前门大街东比邻街区内土生土长、原创原生的老字号已经确定回迁，重张开业。其中包括：前门大街3号的月盛斋；前门大街31号的一条龙涮肉馆；前门大街9号的庆林春茶庄；前门大街32号的全聚德；前门大街36号的都一处；前门大街26号的通三益干果海味店；以及在前门东街巷内的便宜坊等。

　　同时，为保证让更多的老字号餐饮、小吃也可以“回家”。在前门大街的南端路西将修缮一处6000平方米营业面积的“老字号餐饮楼”，从而满足规模较小、实力较弱的餐饮零售类商业老字号的需求。（王怡鸿）

　　宁波美食节“十大私房菜”出炉

　　本报讯 “我家的私房菜”民间厨艺大赛总决赛日前在宁波举行。经过现场厨艺展示及评判，秘汁烤鲥鱼等江东美食节“十大私房菜”新鲜出炉。

　　“我家的私房菜”民间厨艺大赛是2007年宁波·江东美食节一项参与性极强的重要活动。全市共有近200名市民报名参赛。经过市民短信投票海选，最终产生了20道参加决赛的民间私房菜。民间厨艺大赛还吸引了一些新宁波人参赛，来自衢州的王海军就入围了最后的决赛。