对“舌尖上的浪费”坚决说不！

    8月12日，《人民日报》头版头条刊登中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平的重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

    对于粮食安全问题和形成“厉行节约、反对浪费”社会风尚，习近平总书记一直高度重视，多次强调要制止餐饮浪费行为。2013年初，他看到新华社一份《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”》材料，随即作出批示，要求“浪费之风务必狠刹”，并强调坚决杜绝公款浪费现象。2013年1月22日，习近平总书记在十八届中央纪委二次全会上发表重要讲话强调，要大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。

    党的十八大以来，通过开展“光盘行动”等措施，大力整治浪费之风，“舌尖上的浪费”现象有所改观。同时，一些地方餐饮浪费现象仍然存在。中国科学院地理科学与资源研究所等机构对北京、上海、成都、拉萨4个城市366家餐馆进行的实地调研发现，餐饮业人均食物浪费量为93克/人/餐，浪费率为11.7%。此外，大型聚会浪费则达38%，而学生盒饭有1/3被扔掉。据测算，我国城市餐饮业仅餐桌上食物浪费量就高达1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食物量。此外，我国在粮食存储和加工中也存在比较严重的浪费现象。由于储存设施条件简陋，烘干能力不足，缺乏技术指导服务，每年因虫霉鼠雀造成的损失比例在8%左右，核算下来，全年粮食损失浪费大约在400亿斤以上。有专家推算，从生产到消费，粮食的浪费率约在28%—30%之间。联合国粮农组织和国家粮食局的数据则显示，中国每年生产的粮食中有35%被浪费。

    粮食是人民的生活必需品，是国家重要的战略物资。粮食安全再次引起全面关注，有两大重要原因：第一，疫情的影响；第二，中美博弈和“内循环”概念的提出。疫情在全球暴发后，一些粮食出口国反应非常快，立即宣布限制粮食出口。根据公开报道，至少有13个国家出台限制措施，包括越南、泰国、柬埔寨、俄罗斯、哈萨克斯坦、塞尔维亚等。俄罗斯农业部长在7月初宣布：计划将俄罗斯“粮食出口配额制”常态化。百年不遇的“特大疫情”，必然影响全球粮食的生产，再加上蝗灾和洪涝灾害，2020年全球粮食变得更紧张，世界粮农组织7月发布的报告估计，2020年全球缺粮人口将增加1.3亿人，总数达到8.2亿人。其中亚洲的饥饿人口最多，非洲的饥饿人口增长最快。

    “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”“历览前贤国与家，成由勤俭破由奢。”纵观历史长河，无数前贤反复告诫我们：勤俭节约为家国兴亡之关键。虽然改革开放使得我们富起来，但艰苦奋斗、勤俭节约的优良传统任何时候都不能丢。饱时省一口，饿时得一斗。惜衣有衣，惜食有食，让我们对“舌尖上的浪费”坚决说不！