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2014年2月18日中午，记者根据线索人提供的信息，来到位于北京市大兴区北臧村镇皮各庄二村一家名叫“北京福品源饮用水厂”的企业。记者应聘进入这家企业进行暗访调查发现，其为逃避上级检查和3·15媒体监督，改为夜里偷着开工。该厂生产的4个不同品牌的、号称来自玉泉山水系等产地的产品，都是由村内自来水加工而成，且在生产过程中卫生条件恶劣。该厂不仅卫生许可证已过期，产品的QS码（食品生产许可证）也“张冠李戴”，套用了其他厂家的信息。
令人吃惊的是，这家企业和记者在2013年12月30日前后曝光的一家生产假冒伪劣酱油、醋、料酒的调味品企业，仅有一墙之隔。
该厂位于一条胡同内，厂子的铁门破旧生锈且紧闭着，院里养了一条大狗，听见生人的脚步，会不住吠叫。院外并未悬挂任何标识。
听到叫门，一名自称姓李的50多岁男子（下称李老板）开了门。李老板介绍说，真正的老板不在，他是替人看管这个厂子（事后证实，他就是该厂的法人代表），这里的活儿很简单，就是灌装桶装水。
李老板并未过多怀疑，只是问了下记者是哪里人，甚至没有问姓名，关于身份证明、食品生产企业必需的健康证类证件都未提及。
“这两天镇里派人正检查呢，你要是想在这里干活，今天晚上来试一下。”李老板说，隔壁有家调味品生产企业，因为造假问题在春节前被政府部门关停，“他们不光到那家老厂子查，还到这里查，连相邻的其他厂子也查。”为躲避政府部门的检查，他决定从当晚开始夜间开工。
在李老板的办公室内，贴有一张产品调价通知，写着每桶水的售价：京洲麦饭石1.8元、京洲山泉2元、一品京洲3元、京洲香山（纯）6元、京洲香山（矿）6.5元、奥滢5元。李老板称，除京洲香山是从别的厂子拉过来的，剩下的都是在这里生产。
2月18日下午5点多，李老板带着记者来到车间，这里机器正轰鸣着工作，车间内只有3名工人。2名女工和1名40岁左右的男子正在干活。
李老板说，那名男子姓张，是车间主任（下称张师傅），其中一名女工是老张的媳妇（下称孔大姐），另一名女工姓刘（下称小刘），厂子里一共就这几名工人，另外还有2名专门送货的司机。
一池水最少刷出500个桶
张师傅带着记者观摩了一遍厂里的生产流程，贴标—刷桶—包装。如果旧有包装齐全，则直接开始刷桶。碰上收来的桶贴着其他厂子的标，则要揭下来开始换标。
在对一些集中收来的水桶换标时，记者看到，这里聚集了全国各地的四五十个品牌的水桶，既有名牌，也有一些只写着一个手机号作为联系方式、生产地址语焉不详的杂牌。
在两个放满水的深约1米、长1.5米、宽1米的池子里，扔着几个回收来的水桶。小刘和孔大姐正在进行刷洗。张师傅看着记者试刷了一个，马上就开始纠正：“这样刷太慢，要是计件的话，你一天能挣几个钱呀？”
只见张师傅拿起一只水桶，左手摁着桶身，右手用刷子和毛巾围着桶随意擦了几下，然后朝桶里面灌了些水，使劲一摇晃，桶口朝下，将水倒出，“只要桶内没有绿毛就行。”张师傅在一分钟内刷了四五个桶。
记者询问清洗池内是否放了消毒液、洗涤灵之类的消毒液体。小刘说，根本不用放。她称，虽然有时回收来的桶内会有苍蝇、烟头之类的东西，但都是用这里的水简单清洗一下。只有油污较多实在刷不掉时，才使用洗涤灵。无论清洗多少桶，一天都不会换水，只在下班时才放掉。
在2月22日夜里，小刘在刷桶时发现，一个桶底部有两个指甲盖大的铁锈，怎么也刷不掉，最后还是放进了待灌装的水桶中，“实在刷不掉的只能这样。”
清洗出的桶，大家只是随意地放在地上，随着清洗出来的水桶越来越多，堆得越来越高，桶就四处东倒西歪，和地上散落的垃圾接触到。
此外，刷洗时，灌进桶里的脏水根本来不及完全倒出来。在灌装时，这些残留的污水大多就会和新水混在一起。
在卧底的6天内，记者统计，最少的一晚刷了约500个桶，最多的一晚刷出约800个桶，而水一直未换。
净化车间 一直没用过
清洗完水桶后，记者以为下一步就是将桶拿到车间烘干消毒。在紧挨着灌装水龙头的地方，有一个写着“千级净化车间”“风淋室”的小房子，还有一个窗口写着“水桶出口”字样，但这里却从来没有将桶放进去净化过。
“这都是摆设，做个样子，从来没有用过。”女工小刘说，她来这个厂子一年多时间，也并不知道这个所谓的净化车间是干什么用的。
对此，李老板解释说，这是一台自动灌装设备，已经坏了，所以搁置不用。对于桶装水产品的消毒问题，李老板说，生产出来的水都是已经消过毒的了。至于如何消的毒，他并未作过多解释。
水源来自村里自来水
清洗完水桶之后，下一步就是拿到灌装车间直接装水，然后包装贴上防伪码。
李老板毫不讳言，生产所用的水源是村里的自来水，因为怕气温低水管被冻上，这些日子村里每到晚上7点多就会停水，“幸亏我老早在罐里存好了水。这是村里打的180米的深层水源，我们再经过细沙、活性炭、树脂等几道程序的过滤之后，就可以灌装了。”
记者看到，储水车间内有8个约2米高、直径1.5米的储水罐，里面储存有大量自来水。据张师傅说，正常情况下，这8个罐可以灌出500桶水。要是村里自来水停水早了，就只能灌500桶，停得晚了，就可以多灌几百桶。
这些自来水加工出来的水，在桶上的标签上则写着“来自玉泉山水系”“天然饮用水”等字样。
净化滤网用了4年多 一直没换
作为新人的记者，在连续几天内都被要求学习灌装。
记者看到，储水车间内竖着4个写着活性炭、树脂字样的白色长条形细高罐体。据张师傅说，这些都是厂里的水处理设备，将水在这里过滤一遍进行软化，然后再流到灌装水的水管中。
记者询问有没有对里面的活性炭、滤网之类进行更换，张师傅说，他在这里干了4年多，从来没有换过。
就此问题，一家在怀柔深山里有生产基地的名牌桶装水外资企业销售负责人王先生解释说，生产纯净水的滤网等设备需要定期更换清洗，只有这样才能保证水质不会出现问题。
生产桶装水，设备重要，水源更重要。“小型工厂也可以花钱买到设备，但水源选择地要求在周围一公里内是没有人烟的，如此才不会存在污染问题，而且开采的应是深层地下水。”王先生说，不具备条件的企业只能在一些居民区使用自来水或者开采浅表层水源使用，号称矿泉水，其实都是欺骗性宣传。
