养生之道

    苹果汤防肌肉萎缩 

    苹果中的熊果酸可防止肌肉萎缩，银耳富含维生素D，能防止钙的流失。将苹果2～3个带皮切片，干银耳5克泡发洗净，干红枣6～8个去核切块，加1000毫升水，大火煮开后，转小火煮约20分钟后即可，每日早晚餐后食用。

    《中国剪报》

    过多食用海藻增加患甲状腺癌风险

    绝经女性如果每天食用海藻，其患甲状腺癌的风险会显著升高，这可能与海藻中的碘有关。日本福岛第一核电站事故发生以后，一些人希望通过摄取海藻来防止放射性碘导致的内辐射。研究者指出，多数日本人日常摄入的海藻比较充足，无需增加进食量。

    《科学时报》

    辣椒素有益心血管健康

    香港中文大学的研究小组发现，辣椒素具有促进心脏健康的作用，主要表现在减少胆固醇积累、增加其分解和排泄，并改造冠状动脉血流。食品营养科学教授陈震宇说：“辣椒素在改善心血管健康方面起到有益作用，但我们并不推荐过量食用辣椒。对于本来就喜欢吃辣的人来说，则可能从饮食中得到很好的补充。”

    《中国新闻周刊》

    少量食用腐乳可抗衰老

    腐乳的原料——豆腐干，是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%~20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳在制作过程中经过了发酵，从而生成大量的低聚肽类，具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能，对身体健康十分有利。

    《老人报》

    喝点啤酒可预防糖尿病并发症

    酒对糖尿病控制不利。但据最新报道，科学家们发现，啤酒泡沫里所含的一些成分，可以控制肥胖糖尿病老鼠的体重增加。这些老鼠的新陈代谢得到改善，而且内脏渗透性和胰岛素抵抗出现下降趋势。研究者认为，啤酒花里含有的很多抗感染物质，具有治疗新陈代谢紊乱、增加胰岛素耐受性的潜在功效。专家建议，爱喝啤酒的糖尿病患者，最好每周分两次喝完1瓶。        

    《生命时报》

    脂肪肝患者多吃葡萄

    葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，对肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状有改善效果。

    葡萄中的果酸还能帮助消化、增进食欲，防止肝炎后脂肪肝的发生。葡萄干是肝炎患者补充铁的重要来源。用葡萄根100克至150克煎水服下，对黄疸型肝炎有一定辅助疗效。                                              

    《老年日报》

    蛋黄越黄对眼睛健康越好

    蛋中含有较高的胆固醇，它被认为可能会使血脂增高，导致血管硬化，所以一般人皆知晓，也担心吃了蛋黄增加胆固醇，因此只吃蛋清不吃黄。会有这种顾虑，是因为他们不知道蛋黄中含有丰富的营养，其中蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的，那就是叶黄素和玉米黄素。

    蛋黄中颜色为深黄色的，正是叶黄素和玉米黄素的来源。蛋黄中的脂溶性黄色物质当中，有1/3以上来自于这两种成分，而且非常容易被人体吸收。因此，对于正常的蛋，蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。                                                      

    《老人报》

    护肝拌点菊花脑

    菊花脑又叫菊花郎、菊花头，其嫩叶有点像芹菜叶，味道清香，稍微有点苦，用水煮沸后，这种苦味就没有了。菊花脑性平，味甘微苦，具有疏风散热、护肝明目、清热解毒之效，大便秘结、目赤肿痛者可适当食用。菊花脑凉拌、热炒、煮汤都行，可以做道菊花脑鸡蛋汤。注意虚寒体质及经常腹泻者不宜食用。

    《健康时报》

    名人养生堂 

    马三立的“三合一”养生法

    马三立是一位德高望重的相声艺术大师，年近九旬时，依然精力充沛，身体健康。马老的养生之道是心理健康、精神健康和身体健康三者相结合，被他称之为“三合一”。

    作为笑的艺术的研究者和传播者，马三立先生认为，笑是促进精神健康的良药和营养素。马老主张老年人要有幽默感，喜爱打趣、说笑话，这样不但能心情愉快，而且还能提升脑力，增强人体的各种生理功能，延缓衰老。

    马老曾说：“在心理上我不想过去的坎坷经历，不愿老琢磨过去让人别扭的事。别较劲儿，别和自己过不去，挣钱别犯法，别占别人便宜，也别做怕别人知道的事，这样心里就坦然。”

    马老很注意精神健康。他情绪乐观，笑口常开；不爱生气，不自寻烦恼；从不计较个人得失，更不计较名利。他的行动准则是：不妄想、不妄动、不妄言。

    除了精神，马老也有着良好的生活习惯和规律，“我很注意吃喝拉撒睡，其中最注意睡，从未失眠过。每天午睡到3点半，在此之前，谁按门铃、打电话来我都不接。反正我睡着了也听不见”。马老在饮食上很有节制，喝酒从不过量，很有规律，且按时按顿，从不吃得过饱，也不吃太凉或太热的食品，每餐荤素搭配。马老每天起床后必喝两杯白开水；每天喝3次茶，这是几十年的习惯了。他坚持看书看报，不看不行。看时把腿垫高点，也是休息的一个方法。他喜欢写写画画，不大喜欢看电视。“看电视干坐着不动，还不如站着写点画点地浪费纸墨呢！”

    马老养生的另一个内容是运动锻炼。他有一套自编的“十节操”，常年坚持，对他的身心健康很有帮助。他每天早晨先静坐20分钟，然后做弓腿、甩臂、回首、拍打心肺的“自创操”，另外还拍打脚面10次、叩齿22次，早晚两次各散步800步。

    马老一生可谓道法自然。与人为善，生活规律，注意锻炼，这就是马老总结的“三合一”养生法，因此马老年届九旬仍精神矍铄，实乃一位“老顽童”。

    《中国中医药报》