热气腾腾的茶点，装在圆形竹蒸笼里；轻揭蒸笼盖子，冒出团团水蒸气，菜品和竹笼屉清香四溢……这是海内外不少食客的餐桌记忆。

　　这抹竹子的清香，大部分源自广东省罗定市泗纶镇里生长的罗竹。泗纶镇素有“中国竹蒸笼之乡”的美誉，这里多低山丘陵，气候温和，降雨丰沛，适宜的地理气候条件使得罗竹竿粗节疏、气味清香。据广东省人民政府地方志办公室记载，早在清嘉庆年间，罗定市泗纶镇及周边地区便有制作竹蒸笼的传统，其中，以泗纶镇生产历史尤为悠久，产业尤为集中。

　　走进泗纶镇的蒸笼生产基地，竹香扑面而来。遮阳棚下，编织好的蒸笼被围起来晾晒。生产车间内，工人们正对竹片切割、定型、打磨。

　　“我们一般是取生长3到5年的竹材，从砍竹、开竹、破竹、烘片到编笼底等，全都用传统的手艺。”罗定市恒兆蒸笼有限公司总经理张群英表示，用泗纶蒸笼蒸制食物，既能保留食物的原汁原味，还能给食物留下竹子清香。用泗纶蒸笼保存食物，蒸气凝水还不会倒流，食物不易变馊。这些特性使泗纶蒸笼深受海外客商青睐。

　　“此前，有德国客商不明白为什么我们的蒸笼蒸出来的糕点那么香，怀疑我们加了香精。他们的质检人员检测罗竹后，发现香气来自竹子天然的味道。在那之后，德国采购商就成了我们的长期客户。”张群英说。

　　“有华侨华人的地方就有泗纶蒸笼。”张群英说，罗定乡亲遍布多个国家和地区，竹蒸笼产品也跟随华侨华人的脚步传向海外。这些年，公司推出了多种规格尺寸的竹蒸笼，不少产品畅销欧美和东南亚等国家和地区。

　　中国农历新年即将到来，竹蒸笼的海外订单也变多了。“现在供不应求，一会儿我还要赶去和海外客商商量采购事宜。”张群英说。

　　泗纶镇有句俗语：“织蒸笼，唔忧穷”，意为编织蒸笼，收入不愁。在当地，种植、编织、收购、销售竹蒸笼早已形成产业链。泗纶镇几乎家家户户都会编织竹蒸笼，这是当地人生计的主要来源。如今，泗纶镇从事蒸笼加工的人员约有1.2万人，竹蒸笼相关产业年产值超过3.2亿元人民币。泗纶镇的蒸笼出口量占中国同类产品85%。

　　传统手艺守住了泗纶蒸笼的品质，蒸笼品种也在传承中日益丰富，逐渐成为时尚的家居饰物和馈赠佳品。

　　自幼跟随父母学习制作竹蒸笼的沈美娟，2013年回乡创业。如今，她作为泗纶蒸笼编织技艺传承人，正在尝试创新设计，结合现代需求开发新式竹制品。

　　“蒸笼寓意蒸蒸日上，蒸笼圆形的形状也有团圆、团结的意蕴。近几年，我们研制出的小巧蒸笼礼品很受市场欢迎，许多顾客都会买来赠送亲友，表达美好祝愿。”沈美娟说。

　　为了传播竹编文化，这几年，沈美娟还开展了非遗竹编研学。“希望竹编文化的接力棒一直传承下去，传到更多年轻人的手上。”沈美娟说。

　　（来源：中新网）