第11版:旅游天地

人民日报海外版 2023年02月09日 星期四

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大山深处“雪茶”香

冉小江 《 人民日报海外版 》( 2023年02月09日   第 11 版)

  春雪覆盖下的凤冈县知青茶山。
  罗 逸摄

  在南方,雪是农人的至宝。一场大雪如期而至,一夜间,贵州省遵义市凤冈县新建镇桥塘村的山乡茶园里,沿山脊铺展的丛丛茶树盖上了厚厚的棉被。俯瞰全景,四面靠山、溪水环绕的村庄仿佛坐落在一个聚宝盆里,一棵棵青冈、桂花、水杉、楠木银装素裹,雪俏枝头。一群山雀子叫得格外喜庆,展翅掠过白雪皑皑的田垄、房舍和茫茫大地。

  此时,村民王权和哥哥王丰,在飘洒的雪粒中俯身茶垄,正带着一家人抓紧采摘今冬的第一批茶芽。此时,茶树在低温下,糖类物质增加,呈现口感回甘的特点。这时采摘制茶,不仅香甜甘洌,意味绵长,还能生津止渴,清喉润肺,深得大众喜爱。

  随手翻开茶垅上蓬松的积雪,一颗颗茶花苞探出圆圆的脑袋,像一串串珍珠点缀其间。寒冰刺骨,在雪堆里寻找柔嫩的茶芽十分艰辛,可他们劳动的兴致依然不减。像往年一样,他们要赶制一款最新研发的“雪茶”,再通过线上线下的方式销往全国各地。

  位于黔北的凤冈县是全国有名的锌硒茶乡,茶产业已经成为全县农业经济的主导产业。那些如雨后春笋一般冒出来的茶庄、茶舍、茶厂房,遍布在大山深处,如星辰辉映,见证着人们越过越好的日子。

  王权一家人将精心挑选的茶青,分别放在几个小竹篓里。为了保证芽头下树后的纯正口感,采摘运茶时,他们全程使用竹背篓、竹箩筐、竹筛等竹木器皿,杜绝使用塑料袋、编织袋等器具。寒风扑打着红彤彤的脸颊,大伙手脚早已冻僵,可风雪无法阻止他们酿制生活的甜蜜。终于完工,王权一家人欢跃着奔下山路,一串脚印深深地烙在了祖祖辈辈留下来的山道上。

  王权72岁的老父亲王志兴,此时早已在茶坊里沏茶等候,炉火炽热,窗外漫天卷雪,看着质朴勤快的孩子们,王志兴无比欣慰。他教过书,当过村干部,在改革开放之初就曾带领村里百姓种茶致富。近些年,随着家乡修好路,架起桥,建起飞机场,茶叶的销路更畅了。接过父亲接力棒的返乡创业者王权、王丰兄弟俩,秉持着做干净茶、良心茶的规矩,坚持按“双有机”理念管护,有机认证的茶园面积从最初的几亩发展到现在的200余亩。

  “嫩芽香且灵,吾谓草中英。夜臼和烟捣,寒炉对雪烹。”摊开竹筛子,一片片碧玉般的茶叶滚落铁锅中,经过轻抓慢抖,原本碧绿坚硬易碎的雪茶在王权手中越来越柔软,褪去光泽,变得柔和而深沉。随着缕缕茶香飘散,甜香、清爽的味道扑鼻而来,茶坊里仿佛回到春天。王权擦拭额头上渗出的粒粒汗珠,身后的父亲默默地送上一盏热茶,香茗袅袅,充满温馨。

  敬畏自然,珍爱土地,勤劳质朴的茶乡人,精心呵护着这郁郁葱葱的南方嘉木,独具匠心地研制出四季新茶,最大限度开发了茶树资源,收获着富足和美满,这正是对幸福生活最好的诠释。