庐山自古闻名天下，山、江、湖在这里交汇，峰林溪流、古寺名桥赋予其钟灵秀气。庐山茶就是在这样的环境中生长出来的。

　　唐朝时庐山茶已很有名。唐代诗人白居易曾往庐山峰挖药种茶，并写下诗句：“长松树下小溪头，班鹿胎巾白布裘。药圃茶园为产业，野麋林鹤是交游。”

　　庐山茶中，以庐山云雾茶最为著名。此茶属绿茶，最早是一种野生茶，东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。庐山云雾茶有“六绝”，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。此茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成了叶厚、毫多、醇甘耐泡的特点。

　　春茶的采摘很有讲究，清明、谷雨的春茶最为鲜嫩。庐山云雾茶茶树与香草共生、和山花同长，吐纳之间，便有了兰草的幽香与甘醇；与灵芝、人参等中草药一齐生长，相互滋养、吸附气息，故而其组分尤为独到，在四五道水冲下去以后，香韵依然，甘醇的味道仍很持久。

　　我探访的庐山云雾茶茶园名为“雾根”，取“云之头、雾之根”之意。其所产的雾根茶是庐山云雾茶中的新秀。雾根茶园位于庐山北面马尾峰下的马尾水景区，这里的土壤母岩有7亿年之沉淀，以长石（含钾量高）砂岩为主，赋予雾根茶茶之鲜、石之韵，外绵而内刚、甜顺而醇厚。茶树与山泉相伴，生长在海拔1400多米的茶园，昼夜温差大，加之庐山汉阳峰气流与长江、鄱阳湖水汽交汇，云雾阳光相互交融，使茶叶品质更加上乘。

　　雾根茶园由曹俊平、曹焜舜父子打理。儿子曹焜舜在制茶方面颇有研究，年纪轻轻，制出的茶可很老到。我到访时正值4月，茶园中，茶树、天然草药、杂草都在茁壮生长。父子俩正带领茶园阿姨除草。庐山茶园天然草药较多，能为茶叶提供养分。父子俩人工除草的原因之一就是为了不伤草药，保持茶园的生态平衡。

　　如果说，庐山的自然环境赐予雾根茶良好的先天条件，那么再加上淳朴的父子俩辛劳付出，烘焙出的雾根茶怎能不茶香四溢？