第06版:华侨华人

人民日报海外版 2022年03月23日 星期三

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侨乡茶韵引来海外朋友

范宇斌 陈 洁 《 人民日报海外版 》( 2022年03月23日   第 06 版)

  采茶、制茶、点茶、品茶……近日,浙江省温州市文成县海外传播使者、意大利籍友人西蒙一家和文成共富主播李济宁走进侨乡——文成县平和乡,探茶园、访茶企、品茶艺,在“寻味”侨乡共富路的同时,和海内外网友“云”端体验传统制茶技艺,品味宋韵文化魅力。

  探寻茶乡共富路径

  好山好水出香茗。眼下的平和乡,漫山遍野的茶树将一座座山丘点缀得绿意盎然。

  在茶园负责人蔡永游的带领下,西蒙等人走进平和乡九龙山生态茶园深处,化身采茶工,穿梭于茶垄之间,体验采茶乐趣。

  “以前我对茶并不了解,没想到采茶、制茶的过程如此有意思。”西蒙说。

  平和乡是茶叶之乡,茶产业是当地支柱产业之一,位于平和乡田东村的九龙山生态茶园种植面积达1700多亩。

  蔡永游介绍,“近年来,我们通过和茶园所在的田东村以及当地茶农‘抱团’合作,成立茶产业联合体,由企业负责茶叶加工销售,村集体帮公司牵头收购茶叶,农户负责种茶、采茶,有效地带动了周边农户增收致富,推动田东村272户农户创收超700余万元人民币。”

  传承传统匠心技艺

  “文成种茶、制茶历史悠久,在制作工艺上传承刘基贡茶八步制法。”蔡永游一边展示起手工炒茶的技艺,一边向西蒙介绍。

  “手工制茶需手不离茶、茶不离锅,炒茶过程中要用力将茶叶压下去、烫出来,炒制过程中要不断变化手势,炒出色香味形俱佳的干茶。”蔡永游说。

  伴随锅里散发出沁人心脾的茶香,蔡永游告诉西蒙,“虽然机械炒茶效率更高,但手工炒制的茶叶更香,冲泡次数也更多些。”

  在行家的指点下,西蒙端坐炒茶锅前,翻炒、按压、揉搓,动作有板有眼。

  “茶闻着非常清香,口感也很醇厚,好喝!”西蒙品着手工茶冲泡的茶汤谈道,“制作、品味一杯手工茶,不仅需要足够的耐心,更需要匠心的沉淀。”

  “云”端传播宋韵文化

  “中国饮茶史经过唐代烹茶、宋代点茶、明清泡茶、当代饮茶等发展阶段。其中,宋代点茶在中国茶道史上具有重要地位。”西蒙和文成共富主播在茶艺师陈丽丽的介绍下,系统了解了中国传统茶文化,并和海内外网友一起沉浸式体验宋式点茶。

  在茶艺师的精心指导下,一盏蕴含宋式风雅的点茶在西蒙手下新鲜“出炉”。

  “这个茶沫看起来就像咖啡的奶泡,喝起来味道清淡又不寡淡,非常独特。”品尝着与冲泡的茶水截然不同的点茶,西蒙对着镜头说。

  当日,百余名海外华文学校的师生借助网络平台体验宋式点茶的制作。身处意大利的瓦伦蒂娜说,“通过此次线上研学活动,我更喜欢中国传统文化了,迫不及待地想要亲手尝试制作点茶。”

  文成县相关负责人介绍,今年以来,围绕“宋韵在文成”主线,文成县以春节、元宵等民俗节庆为切入点,结合共同富裕、文旅融合等推出了系列主题海外传播活动。

  (据中新社电)