夏日炎炎，位于河北省邢台市柏乡县的柏粮集团粮库内，上一年入仓的小麦正经历一场全新的仓储试验：向仓内吹入冷空气，用保温措施将冷空气“存住”，打造贯穿全年的低温环境，让粮仓成为存粮的“冷库”。虽然室外温度已达30余摄氏度，但粮仓内温度仅约14摄氏度，粮堆内部最低温度更是低至约2摄氏度。

　　“低温可使粮食处于休眠状态，抑制储粮害虫和霉菌生长繁殖，最大限度保护、保鲜粮食。”河北柏粮集团董事长尚金锁说。

　　粮食产得出，也要存得住。高水分玉米水分大，易霉变，很多企业不敢收储，也造成农民卖粮难题。柏粮集团创新方法，将高水分玉米装入正常麻袋，根据不同水分和存储环境，采取不同码垛方式，留出通透风道，使水分在20%以内的玉米不用晾晒、烘干就可以安全度夏，达到降水、减耗、保鲜、保值的目的。这就是闻名全国的“金钱孔”通风垛技术，其成本比晾晒降低约50%，比烘干降低约70%。

　　几年前，一批2万吨的大豆从东北移库至柏乡。地处华北平原南部，柏乡县夏季气温高，此前从未有过大量储存大豆的先例。柏粮员工用“用棉被包裹木箱卖冰棍”的原理，为大豆“夏盖棉被冬通风”，创造低温小环境。历经4年零8个月的存储，这批大豆的发芽率达98%以上，刷新了东北大豆在华北地区储存保鲜的新纪录。

　　“我们已经做到了‘不坏一粒粮’，下一个目标是‘保鲜粒粒粮’。”尚金锁说，只有依靠创新，保粮护粮之路才能越走越远。几十年间，柏粮集团由一个仓容不足100万斤的小粮站，发展成为仓容13.6亿斤的地方大型粮食仓储企业。

　　窥一域而知全局。近年来，中国粮食储备能力不断增强，新技术加快推广运用，仓储现代化水平明显提高。规划建设了一批现代化新粮仓，维修改造了一批老粮库，仓容规模进一步增加，设施功能不断完善，全国标准粮食仓房仓容达到6.8亿吨，仓储条件总体达到世界较先进水平。