2019年中国烘焙行业大数据

　　50万

　　2019年，全国烘焙门店数量接近50万家。

　　11%

　　全国烘焙门店中，中式糕点门店占比11%，同比上涨0.6%；其余89%为西式甜品与面包蛋糕类门店。

　　61.8%

　　开店时长在4年以上的中式糕点类门店存活率为61.8%，远高于蛋糕面包类的27.4%和西式甜点类的19.1%。

　　数据来源：美团大学餐饮学院

　　上半年天猫老字号糕点销量榜

　　1、五芳斋

　　2、稻香村

　　3、知味观

　　4、广州酒家

　　5、沈大成

　　6、杏花楼

　　数据来源：天猫大数据

　　整理制作：韩维正