澳门美食节人气旺

　　第19届澳门美食节近日在澳门举办。本届美食节以“庆祝回归20年·世界美食在眼前”为主题，由澳门餐饮业联合商会主办，澳门饮食业工会、澳门新闻工作者协会、澳门烹饪协会及澳门西菜面包工会协办。除吸引160多家本地参展商号外，美食节还邀请日本北海道著名餐饮美食名店参与，打造别具特色的“北海道村”。

　　为庆祝澳门回归20周年，主办单位今年特意在美食节期间举行“澳门2019世界粤菜厨皇大赛”，邀请来自全球超过40个国家的厨师齐聚澳门，为厨艺业界带来发挥创意及交流分享的机会。

　　澳门特区政府旅游局局长文绮华说，美食节除了向世界推广澳门“美食之都”美誉，更希望为厨艺业界带来创意及交流分享机会，让业者能够用创意为美食带来新活力，为澳门可持续发展做出贡献。

　　为了让市民及旅客更方便快捷地购买美食，会场内全面推行银联卡、微信支付、支付宝、澳门通等电子支付方式，简单扫码，美食立即到手。

　　11月10日是本届澳门美食节开幕后的首个周日，大批居民、旅客趁周日假期入场一饱口福。有商户说，美食节人流逐渐增加，销量喜人。另有商户表示，今年带来不少特色美食，希望吸引更多食客青睐，自己对生意充满信心。

　　第4次参与澳门美食节的参展商李先生主要销售马来西亚风味食品。他说，美食节首个周日生意比预期好，日均生意额上万元（澳门元，下同）。今年气温宜人，对增加人流有促进作用。该店主打炸牛角椒、炒鱿鱼、大虾等，价格30元至70元。

　　结合过往经验，李先生认为澳门人口味比较清淡，未必可以接受太辣和太重口味，所以事先做好准备，在口味上稍作调整。李先生表示，自己平均一天售出约300碟食物，周日高峰期一天能售800碟，一天要补两次货。

　　现场有售卖波士顿龙虾的商户很受欢迎，香气四溢，吸引大批食客排长队购买。负责人陈先生说，美食节头3天销情与去年相近，周日生意额逾3万元，超出预期。今年继续主打招牌龙虾，每份75元，比去年加价约一成，原因是美国、加拿大等地区的来货价均上升约一成。

　　另有位于北海道的日本小吃店员工说，自己是第二次专程到澳门参展，期望推广当地特色美食给澳门市民，同时寻找经销商，打入澳门市场。该店主打日式炸鸡串、蕨饼等，价格由30元至上百元不等，美食节头3天生意额已达到5位数。该店还安排员工在店外主动邀客人试吃，吸引更多顾客。