让坦桑尼亚人爱上工夫茶

　　记忆中的茶味道

　　“身在海外，会更加想念国内的一切。尤其是茶，刚出国的时候，最想念的就是家乡的茶味道。”29岁的许丹霞，在坦桑尼亚的一家商贸公司担任英语翻译。生在潮汕的她，从小就养成了喝茶的习惯。

　　“我对童年最大的记忆，就是爷爷沏的工夫茶。”闲暇时刻，冲一壶从家乡带来的中国茶，熟悉的茶香便能带她穿越时间、跨越空间，回到多年前坐在爷爷身旁、看他沏工夫茶的童年时光。

　　大学毕业后，带着对非洲大草原的向往，许丹霞来到坦桑尼亚。

　　一个人在非洲打拼并不容易，但喝茶让她遇见了不少侨胞朋友。“每逢周末，大家都会相约品茶。”喝茶成为了华侨华人相聚的理由，也帮助他们在忙碌的生活中找到一份宁静，感受海外家的温暖。

　　“朋友们都称赞我技艺纯熟，其实我只是在通过泡茶回忆童年，思念家乡。”许丹霞说。从潮汕到达累斯萨拉姆，从中国到坦桑尼亚，一杯好茶牵连着过去和现在。在坦桑尼亚，很多华侨华人和许丹霞一样，保留着喝中国茶的习惯。华侨华人以茶为媒，向扎根本土的侨胞述说家乡故事，向非洲友人传递着中国精神。 

　　小“工夫”有大道理

　　潮州工夫茶艺是广东省潮汕地区特有的传统饮茶习俗。所谓工夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶技法与茶具的结合。

　　“上大学时，我曾考过茶艺师证，还想过做一名茶艺师。”学习茶艺的过程，也让她体悟出了不少人生的道理。

　　如今，无论是在中国还是非洲，方便快捷的咖啡正成为年轻人中流行的饮品。

　　许丹霞说:“工夫茶的文化底蕴深厚，我想在非洲传承中国的茶文化，让更多年轻人用品香茗来悟大道。”

　　“丹霞曾经请我喝茶，她泡茶的方式简直是艺术。”艾萨克是许丹霞的同事，和大多数坦桑尼亚人一样，他喝茶一定要加糖。但喝完许丹霞泡的中国茶，他不禁感叹：“茶水入口，虽然有一点苦涩，却品尝到了一种从未有过的清香。”

　　用工夫茶精妙的艺术表现形式，用中国茶沁人心脾的香气，感染身边的华侨华人与外国友人，是许丹霞讲述中国故事的独特方式。

　　立足本土做好茶

　　一次偶然的机会，许丹霞遇上了坦桑茶叶。“我们原本打算去看角马，经过南边村子的时候，发现有人在碎茶。”发现茶园后，许丹霞一度放下工作，专心采茶。

　　坦桑尼亚位于非洲东部、赤道以南，自然条件优越。“这里的土地具有培育好茶的潜质。”许丹霞说，“茶叶是一种金贵的作物，光照、湿度、纬度的每一点变化，都会赋予茶叶独特的口感。茶叶的神奇之处就在这里。坦桑茶叶经过处理后，味道竟然非常好，不逊色于国内带来的好茶。我的制茶技术还很生疏，下一步我打算找国内的老师，从采茶开始学。”

　　“陈茶不如新茶，即使是当季采摘，从国内运来的茶叶也总会差一些味道。”立足本土，用坦桑尼亚生长的茶叶做出中国味道，让在非洲的同胞和当地人品尝新茶，是许丹霞的下一个目标。

　　以茶为媒，中国茶正成为沟通中国与非洲的媒介。以侨为桥，海外侨胞正将儒雅的茶文化介绍给越来越多的非洲友人。许丹霞说：“我相信，坦桑茶叶会给非洲华侨华人一个惊喜。”