我家的年味儿

　　“滋啦滋啦……”厨房里传来了油炸东西的声音，我顺着声音去厨房一探究竟，原来是母亲在做油炸丸子。母亲用勺子挖一勺肉馅，在手中团成球，浸到盛满面糊的小铁盆中裹一层糊，最后撒一层面粉。如此一来，一个丸子就做好了。母亲把处理好的一个个圆润丸子码在盘子上，一起下锅，伴随着酥酥的油炸声，油花逐渐没过了丸子，飘来一阵浓郁的香味儿。

　　我家在山东淄博，在这里，油炸象征着新的一年日子红红火火，圆润的丸子又寓意团团圆圆。由于意头好，所以炸丸子便成了我家过年的一项传统。每年一过腊月二十，母亲就会炸许多丸子，储存在一个用了好些年的带盖陶瓷盆里，丸子下面还要垫几层煎饼用来吸收多余的油脂。最初几天，家里人搭配着主食吃丸子，后来就做丸子汤，一盆炸丸子供一家人从年前吃到年后。

　　其实，除了炸丸子，每年过年前，家里还会备一些炸带鱼、炸茄盒、炸藕盒等其他油炸食品，俗称“炸货”。这些炸货是家里年夜饭餐桌上必不可少的一道菜品，每当家里支起油锅做大量炸货时，就是要准备过年了。

　　年味儿不仅仅是炸货的香味儿，还是贴福字的喜庆劲儿。家里大门上的“福”每年都会更换一次。为了即将到来的己亥猪年，父母特地去年货市场上挑选了一张绘有两只小金猪的大“福”字和几张小“福”字。回到家后，还嘱咐我仔仔细细沿着“福”字的边沿儿贴一圈双面胶。

　　贴福字听上去简单，这其中讲究可不少。在我家，每年早早准备好的“福”字，要等到大年三十的白天才贴。再者，大门上的“福”要正着贴，寓意正福临门，屋内的“福”要倒着贴，寓意福到家中。

　　大年三十这天下午，我拿着大“福”字，踩上门边的板凳，把去年的“福”字小心取下，准备贴福字。我先约摸着把“福”按在大门上，母亲站在3米外，开始指挥着说：“东边高了，再往下点。”我没什么方向感，不解为何父母总爱说“东西”，而不是“左右”。我把“东边”调低了一些，母亲却哈哈大笑起来：“那边才是东边，傻孩子！”话声一落，父亲也被逗笑了，我也噗嗤一声笑了出来。在过年这团圆的日子里，大家总是喜洋洋的，哪怕是一点小趣事，也能让一家人开心好久。

　　随着夜幕降临，除夕夜到了。家里每个房间都添了几抹喜庆的中国红。母亲提早准备了一桌香喷喷的饭菜，我也把刚出锅热气腾腾的水饺端到桌上，一家人凑在电视旁，一边吃饭，一边期待着央视的春节联欢晚会。我用手在满是水雾的玻璃窗上擦出一片透明区域，望向窗外，街上已鲜有行人，而家家户户都亮起了团圆的灯火。

　　“年味儿”到底是什么？“年味儿”藏在母亲炸丸子时飘出的香味里，也藏在家人一起贴福字的喜庆中。其实在我看来，“我家的年味儿”就是团圆味儿。只要一家人欢聚一堂，不论做什么，都有浓浓的“年味儿”。