马其顿礼俗（礼仪漫谈）

　　交 往

　　马其顿共和国地处巴尔干半岛南部内陆。马其顿人的见面礼节一般是行握手礼，亲朋好友见面行拥抱、贴面礼。称呼男士为“先生”，称呼女士为“夫人”“小姐”“女士”。

　　马其顿人热情好客。家有喜事，如乔迁新居、子女结婚等，常邀请亲朋好友来家做客。

　　作为客人，一般都会向主人送些礼物，常见礼物是葡萄酒、巧克力以及鲜花等。应注意的是：喜庆之日，送人鲜花的枝数应为单数，而用于葬礼或拜谒墓地时，鲜花花枝则为双数。

　　马其顿主要民族是马其顿族和阿尔巴尼亚族，分别信仰东正教和伊斯兰教，其教规、礼俗不同。访问穆斯林家庭，进屋门时应将鞋脱下，留在门外。

　　服 饰

　　平日在首都斯科普里街头，可见年轻人着牛仔裤、超短裙。正式社交场合，人们颇为重视着装打扮，男士通常穿西装扎领带，女士则穿裙装或套装。

　　马其顿的民族服装有其自身的特色。男子基本上都是上穿白衬衣，其领口和纽扣处有丰富多彩的花边，外罩黑色呢背心或皮背心，上缀有彩色刺绣；下穿窄裤或肥裤，配色彩鲜艳的腰带；头戴黑色平顶圆筒形礼帽。女子上穿立领绣花衬衣和短背心，下穿围裙，配彩色腰带，扎白色头巾。男女腰部都系彩锦，悬于胯部，男左女右。男女都穿丝袜和软皮鞋，多为红色。

　　饮 食

　　马其顿农产品丰富，如肉、蛋、奶制品、蔬菜、水果等供应充足。他们的主食以面食为主，喜欢吃肉，口味偏重、偏辣，不怕油腻。百姓家里的伙食，一般是烤肉、香肠搭配面食、大葱、青辣椒。

　　当地的美食多种多样：Kebapi类似于中国的肉夹馍，所夹内容有肉、洋葱、辣椒和某种草药。Turli Tava是该国常见的炖菜，做法是将秋葵、土豆、茄子、碎肉、辣椒、胡萝卜以及大米和洋葱等，放入马其顿人的传统瓷器中慢炖而成，与酸奶一起食用。Burek与中国的千层饼类似，与羊乳酪、菠菜、肉末和土豆等一起食用。Musaka的主要食材是土豆，配上茄子、洋葱、碎肉及其他蔬菜一起烤至金黄，酥脆可口，颇受欢迎。Sarma是用葡萄叶为皮做成的一道沙拉，内容有碎肉、洋葱、辣椒和切碎的蔬菜，一般是配酸奶吃。

　　马其顿人爱喝的饮料有土耳其咖啡、红茶、葡萄酒、果子酒和矿泉水。当地人下班之后喜欢泡酒吧、咖啡厅，特别是周末，通常要消遣到很晚。

　　雕 塑

　　马其顿首都的建设以雕塑闻名。1991年独立以后，为了加强爱国主义教育，展示民族自豪感，该国近年来重视建造名人雕像。广场、街道两旁，甚至房前屋后，随处可看栩栩如生、形态各异的雕像。

　　我早年曾访问过马其顿首都，不过那时的马其顿是南斯拉夫联邦的一部分。今天的斯科普里市已经脱胎换骨，涅槃重生。原来的铁托广场，改名为亚历山大广场。亚历山大大帝是公元前马其顿王国的国王。广场上最醒目的是亚历山大的青铜像，只见他手舞宝剑，稳坐在奋蹄嘶鸣的战马上，勇往直前，周围由8名武士及4头猛狮簇拥，雄壮威武。

　　马其顿首都另一位名人的塑像，是纪念修女特蕾莎的。她出生在斯科普里，属于阿尔巴尼亚族，长期在印度从事慈善事业，1979年获得诺贝尔和平奖，被天主教会封为圣人。

　　文 艺

　　斯科普里文化娱乐氛围浓厚，每年夏季最为活跃。像斯科普里爵士音乐节，吸引各种流派的音乐人前来参加这一活动。还有布鲁斯及灵魂乐音乐节以及青年歌剧节等，都颇受当地人喜爱。

　　马其顿民间舞蹈比较特别，开始时节奏比较庄重、舒缓，舞步动作较慢，但随着乐曲节奏逐渐加快，舞步也逐渐加快，最后快到几近疯狂，直到难以为继时，音乐、舞蹈动作戛然而止，给人以突兀之感。马其顿还有一种“战舞”，以刀剑武装的舞者气势雄壮，别具一格。

　　（作者为外交部礼宾司原参赞）