多米尼加礼俗(礼仪漫谈)

　　礼 节

　　多米尼加地处加勒比海地区，终年海洋湿润气候。这里的人性格乐观、豁达、实在，待人温和，让人有一见如故的亲近感。日常见面，热情招呼，男士见面问候“你好”，同时握手。女士见面，会根据友谊的程度，握手或拥抱亲吻。告别时多说“再见”“祝您幸福”等礼貌用语。

　　社交称呼多为“先生”“夫人”等，对不了解婚姻状况的年轻女子称女士、小姐。称呼对方职务或学衔、教衔、军衔等，也很普及。

　　服 饰

　　由于气候炎热，多米尼加人平时着装比较简单，一般是上穿衬衫，下着长裤，浅色较普遍。政府官员着西服，在正式场合，城市居民也穿西装。妇女一般穿白色衬衫，红色或白色裙子。高档配饰如琥珀、黑珊瑚戒指，也时有所见。

　　饮 食

　　多米尼加人的基本食材是大米、马铃薯、海鲜、肉类、奶酪以及各种热带水果、蔬菜。传统早餐，一般是煎蛋、火腿和一种泥状香蕉。午餐是米饭配肉类，如大米与鸡肉、沙丁鱼、干鱼等一起做的炒饭。特色美食有咖喱羊肉、香辣炸鱼配玉米饼、红辣椒烤鸡等。现今比萨、炸鸡、薯条以及中式餐点也很普遍。

　　多米尼加人口味偏甜，常见点心有粉状米和牛奶制成的布丁、凤梨水果蛋糕、椰子豆奶、花生糖等，酒类有甘蔗兰姆酒、加入树皮或树根的药酒以及啤酒等，饮料有咖啡和一种用菠萝、柠檬做的“马比”饮料。

　　入住旅馆套房、郊区别墅，有配备齐全的厨房，可自行采购食品，自己下厨。旅馆、饭店里的自来水不能直饮。

　　中式饮食文化，已融入当地民众的生活中，有中餐大菜，也有快餐。中式油盐酱醋等调味品以及茶、零食、方便面等，也都颇受当地人欢迎。

　　善 舞

　　多米尼加居民善舞，舞风浪漫、热情，风格独特、亮丽，闻名于世。最流行的舞蹈是默朗格（Merengue）舞和巴恰塔（Bachata）舞。默朗格舞演奏舞曲的乐器，主要有双面鼓、小喇叭、手风琴和该国特有的Güira（铁刷）。男舞者头戴白礼帽，身穿白衣，女舞者头饰红花，身穿白裙，手持红绸，手舞足蹈，节奏明快、强烈。巴恰塔舞风格略有不同，其舞曲多为描述爱情分手后悲伤情感的曲调，舞步较为缓慢，舞曲由吉他伴奏，其音调比较尖细。

　　夜幕降临，大街小巷随时随地都可以听到轻快的音乐，看到节奏欢快的舞蹈。尤其到了周末，人们举办各式舞会，喝着啤酒，尽情狂欢。

　　多米尼加音乐和舞蹈，风靡于拉美乃至整个美洲大陆，深受当代青年喜爱。

　　斗 鸡

　　斗鸡是多米尼加居民最流行的休闲活动。斗鸡被视为多米尼加战士精神的象征。各地城镇、社区、乡村，都有大型斗鸡场，国家设有全国斗鸡委员会。全国注册的斗鸡场有1500个，斗鸡行业雇佣了成千上万的工作人员。

　　每周三和周末都有斗鸡比赛，赌博合法，且金额颇大。上午10时开始，先给公鸡们称重，进行对手匹配，并将鸡选手放入事先标记好数字的笼中。持有执照的斗鸡检察员使用一种酸性清洗剂，擦拭公鸡颈部羽毛、头部和喙，以检验斗鸡身上有无违规的非法物质。

　　人们会花两年时间，精心饲养和训练自己的斗鸡，给其吃特供谷物、维生素，住精美鸡舍，由专业美容师修剪羽毛，比赛时将下腹羽毛剃干净，鸡冠也通过手术被摘除。

　　华人传统

　　多米尼加的华侨并不多，但是在其首都圣多明各却有一座颇有名气的“中国城”，中华传统文化气息相当浓郁。中国传统节日到来时，侨胞们会燃香点烛，拜祖宗、祭神灵，祈求幸福与吉祥。春节更热闹，燃放鞭炮，辞旧迎新，举办舞狮、舞龙会和武术表演。随着中多建交，两国人民来往更加密切，侨胞们对未来更是信心满满，期盼事业更加欣欣向荣。

　　禁 忌

　　在多米尼加，忌问妇女年龄，忌摸小孩头部。熟人间说话比较随便，会经常开点小玩笑。拜访时，若同一房间里还有别人，要一并打招呼，注意不要冷落任何人。

　　（作者为外交部礼宾司原参赞）