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一根筷子可以轻易折断，而好几根筷子就折不断，这告诉我们团结就是力量的道理。在中药里面这个道理也是行得通的，如果是一种药材的话，可能功效就会比较弱，但三种药材混合在一起的话，那就所向披靡了，这就是大家都听说过的焦三仙。
我们经常会在中药处方中看到一种药——焦三仙。焦三仙其实并不是一味药，而是由焦麦芽、焦山楂、焦神曲三味药组成。这三味药均有良好的消积化滞功能，但又有各自不同的特点。因此常将此三药共用并称为“焦三仙”。顾名思义，药效神奇堪称中药消化中的“仙药”。
中医认为，人体的气血是由脾胃将食物转化而来，故称脾胃为“后天之本”、“气血生化之源”。《素问·灵兰秘典论》日：“脾胃者，仓廪之官，五味出焉。”然而生活中由于饮食不节、过食肥腻、忧思过度、偏食偏嗜、饥饱不均等都可能伤及脾胃，造成脾胃不舒。只有脾胃功能正常，才能够使饮食得以消化，被肌体吸收与利用。
曾记得一位中医大夫说，如果一个锅底下有一层锅巴，没有刷干净，能不能炒菜？显然不能。就是相当于人体内，在脾胃肠积滞还存在的情况下，无论用人参鹿茸，还是当归黄芪，都补不进去。这些积滞还会进一步把你吃的东西变成垃圾。可见消食化滞对于健康的重要意义。
山楂，蔷薇科植物山楂的果实，性温，味酸、甘，入脾、胃、肝经。将山楂切片晒干，置锅内用温火炒至外面焦褐色、内部黄褐色为度，喷洒清水，取出晒干，即为焦山楂。口服山楂能增加消化酶的分泌，促进脂肪的分解和消化，对食用肉类或油腻食品过多所致脘腹胀满、嗳气、不思饮食、腹痛、腹泻者，疗效尤佳。具有消食积、散瘀血、驱绦虫的功效，常用于治疗肉积、症瘕、痰饮、痞满、吞酸等症，尤其擅长消除肉食的积滞。现代医学研究，山楂中还含有一种叫牡荆素的化合物，具有防癌、抗癌作用。自古以来山楂就有重要的药用价值。南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生了怪病，她突然变得面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，都不见效。眼见贵妃一日日病重起来，皇帝无奈，只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫，他在为贵妃诊脉后说：“只要将‘棠球子’（即山楂）与红糖煎熬，每饭前吃5－10枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是龙颜大悦，命如法炮制。后来，这酸脆香甜的山楂传到民间。
麦芽，为发芽的大麦颖果，性微温，味甘。将麦芽置锅内微炒至黄色，喷洒清水，取出晒干，即为焦麦芽。焦麦芽具有健脾和胃、舒肝化滞之功，用于治疗食积不消、脘腹胀满、食欲不振、呕吐泄泻等症。
神曲为鲜辣蓼、鲜青蒿、鲜苍耳秧、苦杏仁、赤小豆加入面粉和麸皮混合后，经发酵而成的一种曲剂，又称六神曲。其性温，味甘、辛，入脾、胃经。将神曲块投入热锅中，用文火加热，不断翻炒至表面呈焦褐色，有焦香，即为焦神曲。其主要成分为酵母菌，各种消化酶和维生素B等，具有健脾和胃、消食调中的功效，适用于饮食停滞、胸痞腹胀、呕吐泻痢、小儿腹大坚积等症。尤其对食用面食造成的积滞有很好的消化作用。
随着生活水平的提高，现代人由于过食肥甘厚味，导致“食滞”是常有的事儿。现在正当节前，大家也需多注意。
（作者系北京朝阳区中医医院医师）
