打文化牌 念创新经

　　老字号就像一个城市的年轮，是一座城市珍贵的自主品牌和文化符号。青岛作为中国近代的五大通商口岸之一，自开埠以来造就了众多与城市共生的老字号，它们见证了这座城市的沧桑巨变，沉淀为这座城市的文化底蕴。无论是享誉全球的百年青啤，还是响彻全国的经典品牌，青岛老字号一路走来，已经成为这座城市的繁荣基石和历史印记。

　　近日，青岛市政府印发《关于振兴老字号企业发展的意见》（以下简称《意见》）提出，传承优秀文化，优化发展环境，创新发展思路，努力把老字号企业打造成为青岛经济发展的“金字招牌”。

　　历经岁月洗礼，青岛老字号胸怀光荣与梦想，紧跟时代步伐，汲汲于传承与创新，沉浸于精益求精的工匠精神，专注于技艺提升和品牌拓展，努力让“金字招牌”越来越亮。

　　挖掘文化价值

　　徜徉在青岛老商业街中山路，一栋19世纪的建筑引人注目，匾额上清晰地标注着三个大字——春和楼。

　　“先有春和楼，后有青岛港。”春和楼这家与青岛建置几乎同时的饭店，已成为青岛历史的一张文化底片，见证了青岛百年发展史。它有很多辨识度极高的称号——“山东省非物质文化遗产”、“中国十大餐饮老字号企业”……春和楼历经百年，长盛不衰，焕发新的活力。

　　新的历史时期，老字号如何振兴发展？青岛给出新的答案。

　　《意见》指出，青岛将挖掘老字号价值，提升老字号文化影响力，支持老字号企业集聚发展，建立青岛老字号数据库和实物博物馆，集中展示老字号企业文化和产品。

　　青岛市商务局专门组织拍摄了《青岛老字号》历史文献纪录片，向世人讲述青岛老字号企业的品牌故事，提升品牌影响力。

　　青岛市商务局相关负责人表示，老字号作为青岛商业文化的精髓，屹立百年基业长青，有旺盛的生命力，其品牌文化本身就是市场，振兴老字号必须要打好文化牌，提升品牌价值。

　　对此，同样位于中山路的青岛老字号海滨食品负责人李园深有感触：“老字号是一份无形资产，是青岛自己的文化品牌，只有充分挖掘其文化优势，才能赢得市场空间。”

　　前身为“南北货店”的海滨食品与中国水产科学研究院黄海水产研究所联手成立了联合研发中心，先后研发成功并生产出海滨极参、老丈鲅鱼等产品，一经面世就受到消费者特别是外地游客的好评。

　　不同于传统的老字号，青岛老字号“倚老卖新”，在老字号金字招牌下跳动着的是一颗颗年轻的心。

　　兴建中国北方唯一黄酒专业博物馆；探索老酒私人定制，为顾客提供个性化消费体验；致力专利技术发明，使酿造技术推陈出新……即墨黄酒厂利用自身品牌优势，频频让“老酒”出新。

　　青岛亨得利开设全国首家眼镜专业店眼科诊所，坚持向社会传递健康的眼镜佩戴知识，并尝试多元化经营。

　　浓浓的奶香和柔滑的口感，青岛钙奶饼干是几代青岛人共同的记忆。从1950年创始以来，67年的时间里，青岛钙奶饼干的生产企业青岛食品股份有限公司不断推陈出新，制定了饼干、花生酱、红豆酱等20多项行业标准，成为当之无愧的行业标杆。

　　自强不息的青岛老字号，正是凭借着对品质的不懈追求，传承百年商业文化，焕发新的活力。

　　截至目前，青岛被商务部命名的“中华老字号”企业有19家，其中，商贸企业7家，工业企业12家，2016年实现销售总额946亿元；被山东省商务厅命名的“山东老字号”企业10家，其中，食品企业9家，纺织企业1家，2016年实现销售总额28.6亿元。

　　激发创新活力

　　步入位于登州路的青岛啤酒厂博物馆，首先映入眼帘的雕塑由阿拉数字“1”和两个圆圆的酒桶构成，名为“百年颂”。这是为了迎接青岛啤酒百年华诞而建造，如今已成为青岛啤酒博物馆的标识。

　　1947年，青啤拍摄了中国最早的电影胶片产品广告；1964年出台的《青岛啤酒操作法》，成为中国啤酒工业的第一个行业标准……历经百年，青啤创造了无数的第一，成为青岛老字号创新发展的生动注脚。

　　进入新时代，青啤如何“保鲜”，才能与时代共振？

　　拥抱“互联网+”，推出“青啤快购”App，定制生产“魔兽啤酒”在网上销售…… 一百多年的青岛啤酒大胆进行“年轻化”的产品和品牌变革，采用现代品牌经济运营模式，打造拥有全球影响力品牌的国际化大公司。

　　目前，青岛啤酒品牌价值达1297.62亿元，连续14年居中国啤酒行业首位，位列世界品牌500强。2016年，青岛啤酒共实现啤酒销售量792万千升，足以灌满4190个标准游泳池。2016年12月12日，中国品牌价值评价结果出炉，青岛啤酒名列中华老字号品牌榜首。

　　同样屹立百年，与青啤一样走向世界的青岛老字号还有青岛崂山矿泉水。

　　1905年是中国的饮用水行业具有划时代意义一年，彼时诞生于青岛的崂山矿泉水开创了中国矿泉水的先河，并在此后的岁月中诞生出中国历史上第一瓶天然矿泉水。

　　上世纪70年代初，专家对崂山矿泉水的水源再次进行了化验测试，并据此制订出了中国矿泉水的国家标准。

　　在2016年世界品牌实验室评出的中国500最具价值品牌中，崂山矿泉水作为唯一一家矿泉水公司上榜，“崂山”的品牌价值达到48.76亿元。

　　这得益于崂山矿泉水积极探索的品牌国际化的新路径：与阿联酋航空、英超曼城俱乐部合作；谋划收购有潜力的国外矿泉水品牌，扩大国际品牌影响力……

　　日前，青啤、崂矿两家青岛老字号成为上合组织指定饮品，再度印证了青岛老字号的品牌创新活力。

　　品牌提升、创新发展的思路，将被越来越多的青岛老字号复制推广。

　　根据《意见》，在“十三五”期间，青岛将实施“332”工程，即推进“三个一批”促进老字号传承创新发展，打造“三个中心”促进老字号经营管理和产品升级，建立“两个平台”加强老字号市场推广力度，提升社会认知度。

　　同时，青岛每年举办老字号企业产品展，引导老字号健康发展，组织实施“互联网+老字号”、“名优产品展+进商场”、“标准+规范”三大行动计划，引导老字号品牌创新发展。

　　打造“三个中心”，即标准制定中心、产品研发中心和市场开拓中心，而这正是企业创新发展的活力之源。

　　正如青岛老字号企业天真摄影负责人所言，在历经数年的风风雨雨之后，老字号还能得到市民的认可，说明老字号的品牌信誉和文化内涵仍在发挥作用，这是振兴老字号始终需要坚守的魂。但要想在新的市场形势下仍能焕发青春，还需要适应社会的发展，勇于创新。

　　吸引资本投入

　　今年的4月12日，对于青岛老字号商业来说，具有里程碑意义。青岛利群百货集团股份有限公司在上交所挂牌上市，正式登陆主板A股资本市场。

　　前身为“德源泰百货店”，始建于20世纪30年代的中华老字号利群百货，已经从一个小小的百货店发展成今天这样一个以商业零售连锁为主，集商业零售、商业物流、房地产开发、酒店连锁、药店连锁五种业态于一体的现代化商业集团，位列山东省零售业前三甲。

　　利群是青岛老字号资本引入的一个缩影。为鼓励老字号实施创新、做大做强，青岛支持老字号企业进行改革改制，加快资产重组，组建老字号企业集团，提高老字号企业市场竞争力，支持符合条件的老字号企业上市，发挥老字号企业的品牌和技术优势，盘活老字号资产。

　　《意见》提出，建立老字号企业宣传展示平台、资本对接平台。创新和改进政策支持方式，发挥青岛市商贸业引导基金、工业转型升级引导基金等股权投资引导基金的引导和撬动作用，吸引社会资本加大投入，支持老字号企业升级改造、连锁经营、电子商务推广、品牌推广。

　　除了资本引入，青岛还着力促进老字号经营管理和产品升级。《意见》提出，为老字号企业提供技术标准服务平台、标准文献信息平台、技术标准咨询平台，3年内使老字号标准覆盖率达到100％；帮助老字号企业开发新技术、新工艺、新工装、新工具，辅助老字号企业做好市场调研、产品立项及规划、品牌推广、平面策划等工作。

　　此外，根据《意见》，青岛还将成立保护和促进老字号振兴工作领导小组，并成立老字号专家咨询委员会，为老字号把脉问诊，提供振兴发展的咨询服务。

　　一座有历史的城市需要老字号的延续，就像一个家族不能没有长者的记忆。众多的老字号品牌曾经见证了青岛的发展，分享着人们的喜怒哀乐，未来也依旧会伴随着城市继续成长。对新事物的探索和创新，永远是前行的动力，而对历史的珍视与传承，会成为这座城市持续繁荣的基因。

　　链接：

　　青岛中华老字号名单

　　1、青岛灯塔酿造有限公司

　　2、青岛盛锡福实业有限公司

　　3、青岛天真摄影有限公司

　　4、青岛海滨食品有限公司

　　5、青岛台东五金有限公司

　　6、青岛青联万香斋食品厂

　　7、利群集团股份有限公司

　　8、青岛万和春商贸有限公司

　　9、青岛维客集团有限公司

　　10、山东即墨黄酒厂

　　11、青岛啤酒股份有限公司

　　12、青岛崂山矿泉水有限公司

　　13、青岛孚德鞋业有限公司

　　14、青岛金大鸡味素有限公司

　　15、青岛一木集团有限责任公司

　　16、青岛即发集团控股有限公司

　　17、青岛紫信实业有限公司

　　18、青岛春和楼饭店有限责任公司

　　19、青岛国风大药房连锁有限公司

　　青岛山东老字号名单

　　1、青岛食品股份有限公司

　　2、青岛春明调味品有限公司

　　3、青岛盛河蔬菜种植专业合作社

　　4、青岛国华工艺品有限公司

　　5、青岛琅琊台集团股份有限公司

　　6、青岛腊杆子食品有限公司

　　7、青岛亮泉植物油有限公司

　　8、山东齐鲁王酒业有限公司

　　9、青岛老三东食品股份有限公司

　　10、青岛柏兰集团有限公司