米脂实施明厨亮灶工程

　　本报电　（杨新周）为进一步提高食品安全综合治理能力和保障水平，陕西榆林市米脂县食品药品监督管理局集思广益，率先突破难点，以食品安全风险较高、人口比较密集的餐饮服务单位为重点，以“试点先行、逐步推进”为原则，以云监控监管平台为依托，实施“明厨亮灶”工程暨食品安全责任保险工作。

　　米脂县食药监局在人口比较集中的大中型餐饮酒店、学校食堂、幼儿园“厨房”等全县30家单位安装实时视频监控系统，执法人员手机上也都安装了监控软件，随时监控厨房的动态，一旦发现不规范操作等问题，可以及时叫停。严格落实食品生产经营主体责任，强化事中事后过程监督，推进餐饮服务单位“明厨亮灶”和分级管理。

　　“明厨亮灶”云监控监管平台是一款标准视频类信息化产品，能够满足多样化的视频监控和跨区域的集中监控需求。平台具备六大特点：一是监管区域广。“明厨亮灶”云监控监管平台所需的监控摄像头没有地域限制，可以在任何有网络资源的地方搭建。二是监管效率高。通过视频监控，执法人员十几分钟内即可巡查完所有的“明厨亮灶”餐饮企业，并且可以全天候实时监控餐饮企业加工生产环节。三是执法手段灵活。执法人员可以在任意地点通过电脑、手机等随时随地实时查看辖区餐饮企业的生产加工情况；四是远程执法、取证简单。当执法人员通过系统发现餐饮企业的食品加工生产环节有问题时，可以直接录像取证，同时通过摄像头的语音对讲进行远程执法。五是分层监管，互联互动。餐饮企业老板可以对自己的食品加工生产环节第一时间掌握，监管部门可对全县辖区的所有餐饮企业实时监管。六是方式灵活简单，建设成本低。无需投资巨额硬件成本，平台由中国电信搭建，24小时专人维护，同时提供专业的售后维护保障。

　　据米脂县食品药品监督管理局局长刘学元介绍，“明厨亮灶”云监控监管平台监控摄像头两年内是免费的，后期使用只需承担网络宽带费用，大大降低了监管成本。米脂县“明厨亮灶”首期工程已进入验收调试阶段，平台投入使用后可以及时、精准、全面的实现监管。