台湾中秋三宝

　　中秋节是台湾重要的节日，无论聚餐、旅游、还是返乡，月饼、文旦、烤肉都不能少，可谓中秋三宝。

　　月饼年年出新，今年台湾月饼的亮点有“百猴追月”礼盒和法蓝瓷礼盒，“百猴追月”以生肖入饼，有传统的莲蓉、核桃、桂圆、凤梨，也有新口味芝士、铜锣烧、水果。知名瓷器品牌法蓝瓷礼盒内有瓷盘“清莲雅洁”，走典雅中国风路线，是最有气质的月饼。

　　文旦即柚子，因外形圆满又逢中秋果熟而成为佳节必备。台湾的柚子产区有台南的安定和麻豆、云林的斗六、苗栗的西湖、台北的八里、宜兰的冬山、花莲的鹤冈等地。柚子于白露前后采收，经过10多天的静置滋味最美。柚子是台湾种植面积最大的水果，今年因年初的寒害和夏季的台风减产，中秋节文旦涨价上了新闻。

　　每逢中秋，台湾各地都为规划烤肉地点而费心，虽说环保、消防重要，但谁也不敢下烤肉的禁令，因为烤肉赏月是民众一大乐趣，特别是年轻人，早早就要跑到烤肉区去“圈地”。商家更是提前抢占市场，从星级饭店到超市、便利店、网络，各种烤肉方案提前一个月就吆喝起来。有食品公司提供一条龙服务，从食材、烤肉酱到烤炉、木炭都提供，各种肉腌好串好，蔬菜洗净装盒，家人友人一起动手烤肉，比在餐厅吃饭多了过节的热闹趣味。

　　今年中秋，不少大厨出来为烤肉支招，比如肉要用旺火，菜要文火，牛肉片要出水后再翻动，脂肪少的肉如里肌、香肠、鸡翅要勤翻动，尽量原味烧烤以免酱料粘住烤架等。

　　中秋未到，月饼、文旦、烤肉的话题早就热起来了。