又尝大理菱角鲜

　　才食夏日江南嫩莲子，又尝云南大理菱角鲜。

　　也许是大理洱海的水肥，菱叶的墨绿铺满开来，油油地在水面招摇，白灿灿的菱花已随风散落。采菱姑娘点缀其中，真正演绎了“万绿丛中一点红”的美妙。翻开藤蔓式的丛丛菱叶，新鲜菱角露出了笑脸，像是揭开了红盖头的可爱新娘。摘下的菱角，微绿与微黄相渗的外表，彰显出自然的营养给予。

　　大理的菱角个小，有别于江南的大菱角，前者展露多个尖角，后者外形像极了牛角。小心轻咬新鲜的菱角，露出奶白色果肉，像是刚出浴的美人，惹人怜惜有加；又像婴儿粉粉的手，白净酥嫩，让人爱不释手。手捧新鲜菱角，淡淡的清香飘浮到心里，是人工合成香料所无法比拟的。

　　《红楼梦》第三十七回有一节说：“袭人听说，便端过来两个盒子，先揭开一个，里面装的是红菱、鸡头两样鲜果。”这是说菱角可以当作鲜果来吃的。轻齿小口，边闻边嚼，不留一点残渣，菱角的汁液溢出，流转在口腔里。那种微甜中略带青涩的口感，着实耐人寻味，免不了又会咬上一口，欲罢不能，生吃菱角一个又一个。

　　袁枚在《随园食单·新栗新菱》中记载：“新出只栗，烂煮之，有松子仁香，新菱依然。”他是说嫩菱角便可煮着吃。其实，熟食老菱也别有几番滋味在心头。菱角粉粉的、软软的、糯糯的，可与栗子媲美，命名“水栗”并不过分。听当地人讲，有时还将大茴、花椒、大葱段和菱角放在一起煮，使其更加入味。《红楼梦》第三十九回中写道：“这个盒子里，方才舅太太那里送来的菱粉糕和鸡油卷儿，给奶奶姑娘们吃的。”此处说的菱角做成了糕点来吃，应是满口香软甜糯吧。

　　品食菱角，眼前忽然又映现出采菱场景：采菱姑娘半蹲在大型圆木盆里，巧手弄菱露笑靥，一幅完美的菱塘水彩画便会飘然而至，景色清新秀美得令人陶醉向往，正如白居易的《看采菱》里所云“菱池如镜净无波，白点花稀青角多”。难怪当年陆游“八十老翁顽似铁，三更风雨采菱归”。采菱赏景，养心怡神。

　　不知是谁告诉我菱角的物语是：棱角分明，锋芒毕露。诚然，菱角尖尖，稍不小心就刺到人，但只要掌握方法拿捏，还是毫无伤害的。我们身边的某些人何尝不是如此，他们爱憎分明，内心善良，该出手时就出手，具有侠士风范。

　　品食菱角，俏在舌尖，寓教于人。