旅居北京 感知美丽中国

　　从香港来到北京，三名大学生除了想看看这里的美景，更想了解这里的人、这里的生活。

　　作为在北京短期居留的“外地人”，三名来自香港的女学生，通过自己的眼睛观察，与在北京生活着的外国人交流、沟通，聆听他们在北京的故事，分享他们的生活经历。

　　从她们的笔端流淌出的是对美的发现和对北京深深的热爱。

　　定居北京17年成“中国通”

　　李丽芳

　　大约17年前，大牛（Daniel Newham）从英国来到中国当交换生。也许，当时的他从来没想过这一待就是十几年。“大牛”这个名字取自于他英文名字的谐音。在中国读大学时，很多中国朋友把他的英文名Daniel误读成“大牛”。所以，他就顺水推舟，用“大牛”作自己的中文名字。

　　在中国，大牛完成了文学学士和法学硕士学位，对于中国的四书五经、甲骨文、韩非子、论语等无一不晓。他更加入了演艺圈，从此，“大牛”成为一个为人熟悉的称号。

　　交换生之旅使他长居北京

　　1999年9月，大牛第一次来到北京，一下子就被吸引住了。他当时在中国人民大学当交换生学习汉语。在英国长大的大牛，来到北京这么大的一个城市，感觉一切都好新鲜。交换生计划结束，其他同学都回英国了。大牛放弃回英国完成大学学位，选择留下来。

　　他说，回英国学习汉语是一件挺愚蠢的事，在中国学习更好。而且，他当时对中国古代文化、哲学思想有相当浓厚的兴趣。后来，大牛决定在中国人民大学读书，完成了文学学士学位。大牛离乡背井，就这样一留就留在北京十多年了。

　　见证北京变化

　　17年的时间里，大牛目睹了北京的变化。对他而言，最大的变化是北京的设施。回忆2008年北京举办奥运会之前，他说：“北京地铁基本上像个苍蝇拍，一个圈，中间一条线。”而现在的北京地铁线路看起来眼花缭乱，坐地铁可以去很多地方，交通比以前更四通八达。

　　大牛已有了自己的房子。平时，他喜欢待在家里，偶尔出去走走，到餐厅吃饭、电影院看电影、798艺术区看画展。北京除了人文历史的传统建筑外，娱乐、饮食、艺术设施都发展迅速。在北京走走逛逛，享受生活，对他来说，是一件乐事！

　　今年6月，大牛在中国人民大学完成硕士学位。相比在英国上学，在北京读书，他感觉更加国际化。他说，之前在英国读书时，同学都是英国人。在北京读全日制的法学硕士，同学来自世界各地，有西班牙、美国、俄罗斯、法国、比利时、日本和巴拿马人。大牛从他们身上了解到世界各国的事情和百姓想法。

　　在中国待了这么长的时间，大牛认识不少中国朋友。他说，身边的朋友大部分是中国人。大牛笑言：“我经常给他们讲中国文化，他们给我讲国外文化。”他举例，给中国朋友讲怎么做韭菜盒子，中国朋友给他讲应该怎么品尝法国红酒。可想而知，大牛对中国文化的认识是多么地深厚。

　　游遍中国 海南保亭最吸引

　　大牛常带家人到中国各地游山玩水。四川松潘、九寨沟、广西北海银滩、海南三亚、北京周边地区、上海周边地区……大牛都曾到访。他坦言，以前比较喜欢文化之旅，去文化风味比较浓厚的地方。他笑言，现在的自己变得贪图享乐，觉得游山玩水比较好。所以，哪里有五星酒店、温泉，水平比较高的按摩、饮食，他就到那里去。大牛说，海南的保亭特别美。他惊叹：“环境没得说，太美太好看了，气候也好！”

　　一次游玩的经历，使大牛至今难忘。2000年，大牛带着父亲、弟弟、伯伯、哥儿们去广西银滩，突然被紧急召回北京录制节目。可是，家人们都不会说汉语。大牛灵机一动，想了一些旅游过程中可能会用到的句子，给家人们录制了一个录音带，先是说英文、然后再说中文。他说，没想到他们靠这个录音带成功从广西到了上海，一切都很顺利。

　　走过中国多地，大牛品尝了不少中国菜。他认为，比较有特色的还是火锅。他引用中国民间的一句话：“火锅好在多一个人多一双筷子。”他说，火锅有别于西餐，不用多一个人多一份，而且早一个小时或者晚一个小时吃都可以。大牛说，大伙儿一起吃饭，火锅是个很好的选择。

　　美国小伙子热爱茶文化

　　李思颍

　　在北京生活了6年的美国人马丁，当初怀着一个音乐梦想来到北京，现在他在三里屯开了一家茶店，销售着各式各样茶叶和茶类饮品。在这6年间，他由歌手转变成一家茶店的老板，北京和他都经历了巨大的变化。

　　马丁来自美国罗拉多州，2009年，他参加了电视台歌唱比赛“快乐男声”，并成为江西南昌赛区的优胜者。后来，他与一家媒体公司签订合约，并来到北京定居，追寻自己的音乐梦想。他坦言，来到中国之前，对中国的印象是一个缺乏发展的国家，但来了之后，他却发现中国与他的想象并不一样。他看到的是一个发展得不错的国家。“中国街道设计得十分好，甚至比美国的道路还要建设得好。”马丁直言。

　　最爱喝中国的白茶

　　来中国之前，马丁已经与茶叶结下了“不解之缘”。马丁回忆，2006年，他在美国一家咖啡公司工作，负责茶叶进口事宜。那时，他经常要到中国和印度等地出差，寻找当地的高质量茶叶，进口到美国市场。经过不断的接触，他爱上了茶文化。马丁说，他喜爱茶文化的独特，无论地区多接近，都能形成独一无二的文化，这让他感到十分有趣。他举例，虽然中国和印度是邻近国家，但两国却有着不同的喝茶文化。他十分爱喝中国茶，特别是白茶，茶中淡淡的水果味就是他喜欢的味道。

　　源自对茶文化的热爱，2015年，马丁决心放弃自己的歌手事业，转而开了一家茶店，他希望搭建一个平台，让更多人认识茶文化，特别是年轻的一代。马丁说，喝茶就是一种社交途径，可以通过喝茶来与朋友沟通和交流。“喝茶就像喝酒一样，不过与喝酒最大的分别是，喝茶是在白天进行，而不是晚上。”在他的店里，除了售卖来自法国、美国和中国等世界各地的茶叶外，还特别推出世界知名茶叶，如南非路易波士茶等，目的是想让人们对世界各种茶有更多认识。“我的茶叶店就是想做到‘包容’，各国的茶文化都能在这里兼容并蓄。我不仅想中国人认识其他国家的茶文化，也想让外国人认识中国的茶文化，促进双方交流。”马丁说。

　　茶文化为生活增添意义

　　马丁坦言，开一家茶店比成为一名歌手更有意义。他说，自己虽然会跟不同的明星合作，参加各类大型电视台的节目表演，包括中央电视台和北京电视台等，但台下的观众永远只当他是外国人，而不是艺人。他提起，每当演出结束，下了舞台后，仍然有人跟他说：“你的中文唱得不错！你在中国是做什么的？你是中国留学生吗？”他们永远都不记得他歌手的身份。

　　如今，他十分享受自己的生活，除了拥有一个较稳定的工作外，每天能够跟身边的人谈论茶文化，让他觉得生活变得更有意思。

　　最难是记住中文名字

　　马丁现在会说普通话，不过，对他来说，在北京遇到的最大困难仍然是语言沟通。他初来中国时，因为与身边的人语言不通，所以很难跟他们有深入的沟通和了解，建立不了很紧密的关系。

　　学习中文后，马丁开始慢慢融入中国生活，甚至在北京加入了足球队。假日里，他会与中国人和西班牙人一起踢足球。他笑说，自己经常忘记中文名字，即使加入了足球队超过2年，他依然记不住队友的中文名字。为免尴尬，现在他也不敢再问队友的中文名字，每一次跟队友沟通时候，他只好用眼神交流或是身体语言让队友知道自己在跟他说话。虽然马丁说自己的中文不是太好，不过当我访问他时，普通话发音不准，他准会字正腔圆地立刻纠正。

　　马丁会经常到中国其他省份旅游和工作。他曾经去过山东、辽宁、青海和安徽等地方，说到自己喜欢的地方，其中一个便是新疆。“新疆是一个很有趣的地方，因为那里的文化跟北京很不同。”即使在同一个国家，却有迥然不同的文化，这让马丁觉得很新鲜。而新疆最让马丁怀念的就是手抓饭。

　　谈到未来的计划，马丁希望可以继续扩展自己茶店的品牌，成为一个大型、受人尊重和摩登的茶店，让更多人认识茶文化，并把茶文化传递出去。

　　美食传递文化与爱

　　容如意

　　采访新野公介（kosuke公介）前，曾询问他更愿意使用日语，还是英语交流。虽然说话偶尔磕磕巴巴，不时需要用肢体动作表达意思，但这个学习中文才两年的大男孩却坚持使用中文沟通。

　　“我喜欢北京，喜欢吃中国菜。”公介身穿灰色印有动画图案的上衣，初见时礼貌又腼腆地对我说。乍看外表普通的他，在微博上却是个拥有10万粉丝、小有名气的美食主播。用心制作的《日本清纯公介日常》系列视频，记录了这个清华大学日本留学生公介品尝各类中日美食的有趣过程。

　　与中国辣条的“战斗”

　　在网上直播红火的今天，公介幽默而有活力的“接地气”视频吸引不少年轻人观看。并非到高级餐厅、名店品尝食物，公介多是在狭小的房间中，兴致勃勃地拆开各省朋友或网友给他寄来的当地小吃。澳门特产杏仁饼和香草饼、广东石龙特产麦芽糖柚皮、糯米麦芽糖、陕西特产腊牛肉和琼锅糖……观众不只对外国人首次品尝这些他们熟悉的味道而感兴趣，来自各省的观众也热衷于和他共同交流，气氛活泼。比如说一个点击近20万，关于公介首次尝辣条的视频，在镜头前的他问：“中国人喜欢吃辣的吗？”观众们马上留下了“重庆妹子表示不吃辣不能活”、“湖南人觉得辣条一点也不辣”的留言。

　　在视频中，公介尝了传统辣条、卫龙辣条。嘴里哼着不成调的“大中国”曲子，在撕开臭干的包装前喃喃自语：“臭干，难道是很臭吗？”令观众捧腹大笑，纷纷表示这就是中国的美食！尝了一口后，公介辣得脸都皱成一团，苦恼道：“与辣条的‘战争’输了。”他向观众解释，辛辣的料理在日本不常见，所以能吃辣的人很少。

　　一方面从食物出发，交流了解双方的文化；另一方面，中国网友们的友好鼓励及留言，也让他感到十分欣慰。

　　为学习中文制作视频

　　除了对中国美食的感受，公介的普通话突飞猛进也是观众的另一大关注点。如今，公介能掌握大部分口语，观众们表示全部视频能坚持用中文表达是很难得的，“毕竟中文是比较难掌握的语言”。

　　回忆起两年前初到中国留学时，公介一句中文也听不懂。日文中有汉字，他大概看得懂，但是口语和听力都不太好，和中国朋友交流有困难。他认真道：“认识一个地方，先要认识它的语言。”说到这里，他灿然一笑，说如果自己听得懂中文的话，就可以和中国朋友交流了，才会想到做视频，并为此一直努力着。

　　最近知乎上有刚开始学中文的网友称，在网上一搜学中文的方法，就搜到了他的视频。一些中国同学得知他是发视频的公介后，就跟他聊天成为朋友。有观众询问他中日美食、文化差别时，公介也会努力用中文向每个观众回复。这样坚持下来，开始有人留言“很久没看视频，公介的中文进步了！”收到这样的鼓励，公介很高兴。

　　促进中日文化思考

　　日常生活中，公介是一位普通的日本留学生。他每天的早点是油条和豆腐脑，最喜欢吃新疆的羊肉串，因为日本没有这类食品。

　　虽然课不多，可是化学系的他要经常留在实验室中，定期参加留学生的活动……在平凡又忙碌的日常生活中，他挤出许多时间制作视频。最初什么技术也不懂，一段5分钟的视频要花2到3天，现在一个视频要花5小时左右。这样用心，除了爱美食和学中文的原因外，渴望通过视频进行中日交流也是他的目的。

　　公介从小跟在妈妈身边学做菜，因此他做中日料理的视频也不少。有一个他教大家做“天津饭”的视频。天津的网友纷纷笑着说：天津人从没有看过这道菜！公介向大家解释，日本的中国料理店的菜名都会在前面加地方名字，比如说“四川麻婆豆腐”。“因为以前很多从中国进口到日本的东西都是从天津港来，所以很多东西前我们都会加上天津两字。”原来美食视频不光是吃那么简单，一些中日不同的文化也用轻松的方法传递给双方。

　　公介曾听粉丝说，去日本留学时给刚认识的日本友人看他的视频。边看边讨论，笑笑说说间，隔阂仿佛消失了。一段短而幽默的视频，只要用心交流，也能起到桥梁的作用。