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男女不同场
新西兰人在交际场合，一般称呼姓氏或“先生”“夫人”“小姐”，熟悉之后可称名字。他们注重平等，不讲等级，不称官衔。男女相见需握手时，应等女方先伸手。男女不可同场活动，如电影院、歌剧院、俱乐部等场所，通常是男女分场制，即女士不得进入男场，男士也不可进入女场。新西兰人性格偏于保守，不习惯和陌生人接触，可是一旦相识后，会很快消除陌生感。同新西兰人约会，最好事先联系，赴约时最好提前几分钟抵达，以示礼貌。
毛利人的传统见面礼节，是与尊贵的客人碰鼻，即双方鼻尖互相触碰二三次。欢迎仪式上，毛利人除了载歌载舞外，还会遵照传统，对客人们吐舌头、瞪眼睛、扮鬼脸。据说，这样既可以驱邪避灾，还可以察看来人是敌是友。
着装特色
新西兰居民多为欧洲、特别是英国移民后裔，以穿欧式服装为主。男士习惯穿式样庄重、保守的西服，礼仪场合需穿深色西服或礼服；女士要化妆、着盛装。一般场合，人们穿着趋于简约，休闲时着装更随意些。妇女打高尔夫球时需穿裙子。
毛利人的服装，颜色鲜艳简洁，一般会配备披肩、围胸、围腰和短裙。最常见的是“比乌比武”（Piupiu）短裙，用亚麻类植物织成，人们习惯称之为“毛利草裙”，男女均可穿用，现在多用作演出时的服装。毛利人最讲究的盛装是羽毛大氅，过去只有酋长才能披戴，现在遇有盛大庆祝活动，百姓也可穿上迎接贵宾。不过，现在的毛利人多半也是西装革履，与其他族群的人士差别不大。
限酒喜茶
新西兰人餐饮以欧洲特别是英式风格为主，口味清淡，牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉需求量大，烹饪方法多为炒、煎、烤、炸。新西兰最常见、最具特色的食品有炸鱼、土豆条、芭甫洛娃甜食等。按照他们的习惯，吃饭时不谈话，有话一般要等到饭后再说。他们爱喝浓汤，喜欢啤酒。国家对烈性酒有严格限制，有的餐馆只售啤酒、葡萄酒。售卖烈性酒的餐馆，也只对吃正餐的人出售一杯。
新西兰人非常喜欢喝茶，特别是红茶。他们每日数次饮茶，分别是早茶、早餐茶、午餐茶、下午茶、晚餐茶和晚茶。茶馆遍布各地，机关、学校、工矿企业都有专门的饮茶时间。
毛利人爱吃的食物叫“夯吉”，即用地热蒸熟的牛羊肉和土豆。他们的高档菜叫做“烧食烤饭”，制作方法是在地灶中将鹅卵石烧红，泼上一瓢冷水后，将芋头、南瓜、白薯、牛排、猪肉、鸡肉、鱼肉等食材，分层装入铁丝筐内，置于石上，用湿土和泥封住灶门，数小时后取出，洒上食盐、胡椒之后食用。
“国果”几维果，即猕猴桃，是新西兰人最喜爱的一种水果，也是其待客和出口外销的主要果品。
习俗、喜好与禁忌
新西兰人生活质量较高，衣、食、住、行比较讲究，业余时间多半用于园艺活动和整理环境。他们喜爱户外运动，爱看赛马和橄榄球比赛。喜爱动物，认为“勤奋的牧羊犬创造了新西兰”。视几维鸟为国鸟，将其形象刻印在国徽和硬币上。
他们注重隐私权。根据法令，员工应聘时不必提供有关个人隐私的资料，如生日、婚姻、健康以及所抚养的家属人口等。如果认为个人隐私被侵犯，可向隐私权委员会提出诉讼。他们奉行“不干涉他人事务”的原则，不说别人坏话，对他人的政治及宗教信仰等不闻不问。
毛利人相信灵魂不灭，尊奉祖先的精灵。每遇重大活动，他们要照例到河里去做祈祷，还要相互泼水，以此表示宗教仪式上的纯洁。毛利人不喜欢别人给他们照相。
同英国一样，新西兰的车辆靠左边行驶，人行道中间有一条分割线，行人靠左边行走，来往互不影响。
新西兰人不喜欢用“V”手势表示胜利。当众闲聊、嚼口香糖、吃东西、喝水、剔牙等，均被视为不文明行为。
旅馆、饭店不另收服务费。乘出租车不必付小费。
（作者为外交部礼宾司原参赞）
