吃火锅

　　2013年夏天，我们全家一起回中国。妈妈和很久没有见面的大学同学聚会，地点是一家火锅店。我从来没有吃过真正的重庆火锅，觉得很好奇，就跟着妈妈一起去了火锅店。

　　在妈妈和同学互相问候的时候，我好奇地看着桌子上的东西，只见两个大铁锅，里面煮着红红的汤，正咕嘟咕嘟地冒着热气。再仔细一看，一个锅里的汤要比另一个锅里的汤颜色深一点。桌边落座的每个人面前摆着一个小碗，碗里装着黄黄的“水”，但这个“水”比较稠。舀一点尝尝味，一点也不好喝，有非常浓的油味儿。我问妈妈这个碗里是什么东西，她说是香油，是用来泡刚从火锅里煮出来的肉和菜的。哇，我觉得自己好傻呀，竟然不知道吃火锅可以用香油做调料，还喝了油。

　　这时，火锅店的服务员端来了吃火锅的食材。我坐在妈妈旁边，问她为什么两个锅里汤的颜色不一样。妈妈告诉我，鲜红的汤是用西红柿煮出来的，另外一个是用花椒辣椒煮出来的，它们有一个好听的名字，叫“鸳鸯火锅”。我想了想，决定坐在不辣的火锅那边吃。

　　开始时服务员端上什么我就吃什么。可是，我很快发现，有一盘我不认得的肉条儿，放进火锅里一涮，肉条儿就会变成一个小卷，吃起来又鲜又脆。我问妈妈是什么，她说是鸭肠。“什么是鸭肠？”“就是鸭的肠子呀。”那天晚上我吃了很多鸭肠，撑得肚子圆圆的。

　　这次回中国，我吃到了很多从前没吃过的美食，其中令我印象最深的还是那红红的重庆火锅和那鲜脆好吃的鸭肠。

　　（寄自美国）